漢堡指南:漢堡菜隨便進一間就有,在 Art Nouveau 別墅地牢吃 pub food

一至五午餐時間在漢堡大部分餐廳都會設有午市特別餐。我常常都有種在德國的 pub food 吃午餐的感覺就像是在香港的茶餐廳吃 ABC 餐一樣。有一次學校的 workshop 完成了以後在這裡辦晚餐,大家都很滿意;這次我們就來吃午餐。

外邊看起來是白色的 Art Nouveau 小別墅,近看可以看到牆外的葉片雕刻,天氣比較暖的時候會在外邊的小花園擺放非常多的戶外檯;現在的溫度看起來相對就沒那麼熱鬧了。純白的外牆在陽光下看起來非常乾淨清新,今天終於擺脫了漢堡簽名式的灰天空。

我們大約在十二時來到,人流的高峰大概會在一時出現;除了有訂坐的檯面,基本上全部都擠滿了人。牆上配上幾張與漢堡相關的海口油畫和素描,還擺放幾只小帆船作為裝飾。這裡的氣氛跟那種超粗獷的酒吧(我所說的粗獷是這種:的士大佬最愛的地標 Pub Food,第一次喝超濃稠 Goulash)並不一樣,看起來有種雅緻的小清新。

我在午市特別餐中點吃鴨脾。在餐牌上瞄了一眼以後就牢牢的被鴨脾的選項吸引──因為當時的我,腦袋裡面只有聯想到太興的燒鵝脾飯──,鴨脾的配菜是我不太喜歡的紅菜頭,但在沒辦法滿足伴飯吃(當然沒可能)的情況下也沒關係吧。YB 點的是 Grünkohl mit Kasseler,我常常會把 Kasseler 稱為大肉塊;除了薯塊以外,配菜是 grünkohl (羽衣甘藍)。我實在非常老套的從沒吃過羽衣甘藍,這次放下了偏吃的包袱,並認為羽衣甘藍似乎比紅菜頭容易接受,而且形態和味道都有點像西洋菜(不太吃菜的我實在非常詞窮)。Grünkohl mit Kasseler 這個配搭在德國北部非常常見,有些餐廳還會配上香腸──這次是在 Kasseler 和香腸之間二選一──,我覺得集百家之大成就是茶餐廳裡面的雜扒餐。

這裡還有其他漢堡人常點的地道美吃,包括 Labskaus、Matjes、Scholle Finkenwerder Art 等。離開前,侍應生給我們一張餐廳小卡,上面除了地址還紀錄這個 Art Nouveau villa 的鳥瞰圖。

推薦指數:★★★½

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Brodersen

Rothenbaumchaussee 46, 20148 Hamburg, Germany

漢堡指南:

▏12 吃早餐就是不能趕時間!吃早餐就是要有 laid-back vibe!
▏11 拒絕市場壟斷文化,到意大利雜貨店屋吃飯就像回家一樣親切
▏10 炸小牛肉排佐襯新鮮檸檬,我在漢堡吃 Schnitzel Wiener Art
▏09 不收現金只能刷卡、漢堡市中心最開揚不擠的咖啡店
▏08 德國明星廚神大流行!日本料理混漢堡菜到底長怎麼樣?
▏07 Hej Hamburg,北歐風要吹來了!在哥本哈根咖啡實驗室吃麵包!
▏06 想念英國 Waitrose 印度 meal deal,回冷的冬日去吃暖胃咖哩快餐
▏05 漢堡菜隨便進一間就有,在 Art Nouveau 別墅地牢吃 pub food
▏04 在 134 年舊螺旋槳廠吃飯,Ottensen 區最好吃比薩
▏03 店家休市半天也要來擺攤,逛 Farmers’ Market 走著吃!
▏02 早餐店有三萬塊手繪瓷磚是怎樣的概念?
▏01 全店平均年齡50+!德國版炸魚薯條店 Daniel Wischer

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