炸小牛肉排佐襯新鮮檸檬,我在漢堡吃 Schnitzel Wiener Art

居家一星期沒外出吃飯,心裡最想去吃的除了是熱呼呼的拉麵,就是熱量最高的 pub food。有一次我們在冬日的晴天裡面散了一個非常長的步,那個差不多兩星期一見的太陽讓我們都不介意冷風撲臉(有太陽的日子比較沒太陽的日子更冷,我經歷過很多次以後確認的事實),在市中心找到這個以綠色為主色的可愛小地方。

我想像中的 Thämer’s 其實是所面積很大的酒吧。我並不是說它實際面積很小,而且它確實並不算小;只是從照片裡連帶起我的想像實的比較實際尺寸超出一或兩倍(我好奇我在這裡所拍的照片會否同樣會讓人產生這種錯覺)。我們走到酒吧最深的位置,坐下來。餐牌是鮮色的硬紙皮,還有店家那個看起來非常可愛的商標 logo;裡面是一列又一列最典型的德式菜,每一道我都想點。Thämer’s 在漢堡已經三十年,一直主張 home-made 德國菜,如果對北德菜有興趣,也可以來試試這裡的撚手主打 Matjesfilet mit Bratkartoffeln。

我們走來這裡吃飯的最大原因是我在前一晚睡覺以前忽然之間非常想吃 Schnitzel,非常非常的想要吃 Schnitzel。在海港的漢堡,主食的大部分都被各種魚塊佔據,其次是各種香腸,反而很少看到主打吃 Schnitzel 的地方。說真的,我似乎都沒有在漢堡裡堂堂正正的吃過一頓炸豬扒(至少我自己沒點過);腦袋裡面所以對 Schnitzel 的回憶差不多全部都是維也納留下來痕跡。

維也納的 Schnitzel 也太好吃了,然而漢堡都沒有把 Schnitzel 做得很好吃的阿氣據點,所以一直都沒有揪出決心去吃 Schnitzel。伴著蘑菇汁 Jägerschnitzel、忌廉汁的 Rahmschnitzel 或是一種類近蕃茄洋蔥汁的 Zigeunerschnitzel,前兩款我都非常喜歡。因此 Thämer’s 成為我在漢堡第一次吃到 Schnitzel 的地方,吃的是無醬汁伴襯的 Schnitzel Wiener Art,伴著小牛肉排的是檸檬和摻了醋生切小黃瓜沙拉。

侍應阿姐只有一個人,但一直在跑著不同餐桌對每台人都招呼周到。離開前我在拍攝沒有人的地方,阿姐一臉開心,看起來對餐廳的模樣和裝飾相當滿意。希望下次可以在夏天前來,跟大家一起坐在門前的戶外位置,曬著太陽吃東西。

推薦指數:★★★★


Thämer’s
Großneumarkt 10, 20459 Hamburg

漢堡指南:

▏12 吃早餐就是不能趕時間!吃早餐就是要有 laid-back vibe!
▏11 拒絕市場壟斷文化,到意大利雜貨店屋吃飯就像回家一樣親切
▏10 炸小牛肉排佐襯新鮮檸檬,我在漢堡吃 Schnitzel Wiener Art
▏09 不收現金只能刷卡、漢堡市中心最開揚不擠的咖啡店
▏08 德國明星廚神大流行!日本料理混漢堡菜到底長怎麼樣?
▏07 Hej Hamburg,北歐風要吹來了!在哥本哈根咖啡實驗室吃麵包!
▏06 想念英國 Waitrose 印度 meal deal,回冷的冬日去吃暖胃咖哩快餐
▏05 漢堡菜隨便進一間就有,在 Art Nouveau 別墅地牢吃 pub food
▏04 在 134 年舊螺旋槳廠吃飯,Ottensen 區最好吃比薩
▏03 店家休市半天也要來擺攤,逛 Farmers’ Market 走著吃!
▏02 早餐店有三萬塊手繪瓷磚是怎樣的概念?
▏01 全店平均年齡50+!德國版炸魚薯條店 Daniel Wischer

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