新加坡|中峇魯「起骨海南/海南起骨」之迷:發哥也來吃!China Town 中峇魯海南雞飯

我沒有特別去搜尋中峇魯起骨海南雞飯的位置;不過,在我們換了酒店後的第一天就在 China Town 牛車水的 Smith Street 踫上。

立即跟大家分享一個讓人崩潰的事實:新加坡分別有「中峇魯起骨海南雞飯」和「中峇魯海南起骨雞飯」兩間。前者「起骨 • 海南雞飯」是我們在新加坡 China Town 吃到的也是照片裡面這一所,後者是以新加坡文華廚師作招來;我們當時對這些名字一無所知,不過就是吃了發哥吃的那間。

中峇魯雞飯

起骨 • 海南雞飯 vs 海南 • 起骨雞飯
中峇魯起骨 • 海南雞飯
Tiong Bahru Boneless Hainanese Chicken Rice

主店:China Town 牛車水 Smith Street
分店:樟宜角渡輪碼頭 Changi Point Ferry Terminal
賣點:發哥周潤發也有來吃

中峇魯海南 • 起骨雞飯
Tiong Bahru Hainanese Boneless Chicken Rice

主店:Tiong Bahru Market 中峇魯巿場二樓
分店:Clarke Quay 克拉碼頭
賣點:新加坡文華廚師開設

雞飯是跟熟食市場同一種價格,都是 SGD3 起標,整個店滿是當地人。吃的其間也有很多新加坡本地人來買外賣,位於新加坡牛車水裡面卻沒有被旅客包圍的狀況倒是讓我們感到蠻意外。湯是免費的,而牆上就掛起了發哥的照片。

雞肉似乎有一點點粗,但沾了雞油的飯是蠻香的。去骨的雞飯吃得來很啖啖肉,味道不錯 (說到這裡一定要提起香港仔南朗山道熟食市場的海南雞飯,因為香港本土也有好吃的海南雞喔)。

據說中峇魯 food court 開店裡面由專門負責海南雞飯浸雞程序的廚師自立門戶開店的中峇魯海南起骨雞飯一樣客似雲來,而且雞肉嫩滑帶有文華水準。不過我自己沒吃過所以也沒辦法評價,下趟去新加坡時去試一下就好了。吃過的朋友也可以告訴我到底是發哥光顧過的起骨海南雞飯好吃還是打著文華旗號的海南起骨雞飯好吃。

【中峇魯起骨海南雞飯】
地址:56 Smith St, Singapore 058961 新加坡史密斯街 56 號

【中峇魯海南起骨雞飯】
地址:No82, 2/F, Tiong Bahru Market, Singapore 新加坡中峇魯市場 2 樓 82 號舖

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