土耳其旋轉烤肉一直都是我的貪圖方便的外賣基本款。尤其牛津其門如市愈夜愈熱鬧的外賣車超好吃的 kebab 外賣把我養得肥肥白白（家門馬路對著的那一輛流動美食車好吃到不得了），大學區能吃到的外賣 kebab 總是便宜又好吃。直到來到漢堡，大學區外賣 kebab 以外我遇上了超好吃的土耳其餐廳，完完全全翻開我人生的另一篇章。
偏食的我把大部分瓜類和疏菜都拒諸門外，所以我慣常只買特定的款式和配指定的醬料，還要在沙律菜中刪走番茄；外賣店的小哥甚至已經記得我們 by default 的選擇。
擺滿一整桌的興奮治好我的偏吃症
漢堡最熱鬧的小眾地段的這所土耳其餐廳跟我預期有點不一樣，光鮮摩登的裝潢、青年的店員。早上極早開門，大賣土耳其早餐，整日全開直到晚上零晨兩點。這個地方絕對是把我的土耳其魂叫喚出來，對青瓜沙律有所抗拒的我，慢慢開始接受了這個簽名式的頭盤；這個地方，可以說是讓我吃到上癮。
幾次坐下來認真的吃土耳其菜之後，由起初每一個醬料都小心翼翼地細口細口地試吃，直到現在已經開始擁有自己喜歡的口味。好吃的麵包和烤肉，配上餐牌上目不暇給的醬料選項，小盤小碟擺滿一整桌；如此風格多樣的土耳其菜，五花八門的配搭，叫我吃得非常興奮。
這所土耳其餐廳的精髓是設置在大門口的開放式廚房，大廚會在玻璃後邊搓批薩、燒烤肉；利用炭爐烤出來的批薩和串燒帶一股煙熏味道，香氣四溢。餐牌上還有我完全不敢試的羊頭湯和內藏湯，要是下次點來喝了以後再回來跟大家匯報。
終於有一次因為挺著這張亞洲臉而被侍應生把人把我們當成旅客；比周到更周到的服務，細心解釋每一項食材，也沒二話不說劈頭先假設我們會說德語，並祝我們在漢堡玩得開心。而且他們在肺炎早期，漢堡還沒 lockdown 以前就老早做好準備功夫，在大門放置消毒液，每檯準備消毒紙巾；那是我見過最早、最有準備的餐廳。
推薦指數：★★★★★
LOKMAM
Susannenstraße 16, 20357 Hamburg, Germany
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