為什麼韓國熱衷於 1988?這次我們穿越到八零年代首爾街頭吃炸雞

被穿越和偵探式的漢子式韓劇影響太多,喝啤酒吃炸雞的畫面瀝瀝在目;結果,我對韓國食物的想像都是粗獷豪邁的(也正好配合我的性情)。某個夜晚密謀找出好吃炸雞的韓國餐廳,給我們發現一個時光倒流到八十年代首爾的隱世小地方。

1988 情有獨鍾

「請回答1988!」縱然我沒有看過這套韓劇但我腦袋裡仍然飆出這幾個字。這種打扮根本就是把人穿越回去八十年代,老電視,遊戲中心的舊遊戲機、學生小背包、各種招牌、Terminator 的海報(還有香港電影《英雄本色》海報)沒想到漢堡的韓國餐廳除了把環境佈置得像八十年代,還竟然收納這麼多舊年代的物品。牆身填滿了食客留念簽名塗鴉,感覺非常溫馨。

1988 到底是什麼?我在 google 爬了一圈,發現 88 年是首爾奧林匹克運動會舉行的日子;那就是《火星生活》穿越到街頭繁榮 1988 奧運年。當年的奧運年(當然背後也有洗太平地的黑歷史,和整個八十年代維持不斷的民主化運動中)在後來被喻為韓國現代化進程的轉捩點,股市跟著全球指數狂漲、零售和金融業同步快速成長;帶動經濟起飛。這個標誌性年份就是 1988 經常出現在韓國每處的可能性,我只能作出模糊的猜想(我還是期待有韓國通可以給我答案)。

全韓國班底

這大概是我在漢堡一次過踫到最多亞洲人的時候。那個時候在布魯塞爾吃到好吃的日本拉麵都是由當地人當廚子的,這裡卻清一色是韓國人主找,給我們下單的都是年青高大很懂打扮的 oppa。漢堡的韓國圈並不小,我經常都在學校附近看到韓國人出沒;部分是教會關係、部分是樂團、部分是大學交流,總而言之韓國人在周遭的出現比其他亞洲地區要高很多(我偶爾看到有人拿著大大塊的燒烤鐵板路過)。

吃韓國料理開場的小頭盤有幾個,當然沒有首爾隨便進一間都能吃到的琳琅滿目;好幾年前非常揀飲擇食的自己對這裡小盤毫不感興趣,現在沒那麼偏吃(但仍然偏吃)的我反而每個都吃起來。

炸雞是我的目標。即點即做,上檯時熱辣辣香氣四溢,配菜是帶點乳酪味道的沙律,吃起來非常開胃。終於吃到口味正當的 bibimbap,吃過一次漢堡版韓式拌飯感覺怪怪,可是那裡卻川流不息的滿是座上客,德國人的韓國風味還是跟亞洲吃到的有點距離。現在吃到味道和份量正確的 bibimbap 是極大的滿足。

餐廳處身市中心後街,旺中帶靜;旁邊的男士髮型屋我們都去過一趟,卻在事前從來沒有意識到有韓國食店(甚至不知道有餐廳存在)。早陣子德國 lockdown 餐廳被迫關門只能做外賣的日子,SEOUL 1988 甚至全面閉關休業;現在在市面回復的路途上,我希望各個用心的食店都能挺過這一難關。

推薦指數:★★★★★


SEOUL 1988
Hopfensack 8, 20457 Hamburg, Germany

把韓式炒牛肉放到饅頭裡做漢堡,加一片芝士立即讓人味蕾爆炸
拒絕市場壟斷文化,到意大利雜貨店屋吃飯就像回家一樣親切
炸小牛肉排佐襯新鮮檸檬,我在漢堡吃 Schnitzel Wiener Art

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