｜拉麵特集｜銅鑼灣拉麵街 Bari-Uma 廣島霸嗎拉麵：厚切叉燒拉麵 (Rating: 7/10)

又來到｜拉麵特集｜的時間。對於一直沒有「拉麵魂」的人來說愛上拉麵其實都不過是這個年頭的事，吃得最多的是地理位置對我來說很方便的豚王，三扒兩撥就將我收成拉麵的粉絲。最近每個月起碼都吃兩次拉麵的情況下仍然會出現「忽然好想吃」的毒癮時間，這回吃的是 Bari-Uma 廣島霸嗎拉麵。

一早醒來就喚醒了拉麵癮，Cony 小姐就把領到銅鑼灣拉麵街。位於登龍街的拉麵街選擇繁多，幾個月前匆匆路過就被三田製麵所的外觀吸引，外邊的人龍不斷似乎很熱門；可是後來我聽說它那檯面有遺留抹布的味道，好奇心就一如跳樓機下墜。

來到銅鑼灣霸嗎 (尖沙咀亦有分店，Cony 小姐先前吃的就是尖沙咀分店)，午後店面九成滿不用輪候。點了招牌豚骨湯拉麵 + 連同糖心蛋，定價 HK$88，地段來說價格非常實惠。特別值得一說的是這裡的叉燒是厚切，比起平日在豚王吃到的薄叉燒有截然不同的體驗；不過叉燒吃起來有點「鞋」不夠嫩而且也較韌，但糖心蛋吃來不錯，麵和湯底我都喜歡；下次想要試餐牌上雞白湯拉麵。

對於各式各樣的拉麵我都有不同的好奇，除了已經吃慣了的豚王芝士拉麵；亦在東京吃過硬身麵後對拉麵的口感非常執著。能選「少油」的拉麵吃起來其實比較清新，但如果油少了，香味和口感易會有所下降。所以說到尾拉麵湯底的油都是一場和減肥對抗的遊戲，正如我喜歡吃牛油但好吃的膩總是特別叫人肥一樣。

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霸嗎拉麵 (Ramen Bari-Uma)

地址：香港 銅鑼灣 登龍街28號永光中心地下 (G/F, Circle Tower, 28 Tang Lung Street, Causeway Bay, Hong Kong

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