|拉麵特集|刺激味蕾的肥美拉麵店:灣仔神虎 (現為一虎) (Rating: 8/10)

那天恰巧在灣仔附近想要食拉麵(順道提提日前我在 ParknShop Fushion 買到的博多長浜拉麵,三分鐘即食面對懶人來說真是不錯選擇),在 Openrice 找來找去看到幾間,點指兵兵,就選了神虎。

其實我在十多歲到的時光裡面是好討厭吃拉麵的。是絕絕對對每次聽到朋友想要去吃拉麵就想要找個洞躲起來裝作聽不到。直到大家都知道我沒有很喜歡吃日本菜(當年我就連魚生也不吃)以後,跟我吃飯時就會有因為遷就我而作出的選擇。不喜歡的拉麵的程度是那個青蔥歲月裡去東京旅行也沒有想要去吃一蘭,因為我心裡對拉麵的印象實在太差。後來好朋友慫恿我去吃魚生、yellowbean 把我帶去吃拉麵;我才頓時發現我那好多年的人生被那些不知明的假拉麵害得好慘,因為真正的拉麵其實很好吃,日本菜也是非常棒的世界級美食。當然我的經歷其實或多或少有點誇張,但我真是遇過蛇以後怕草繩啦好不好。而且,我年紀還輕的時候真是有很多煮壞了拉麵名聲的港產拉麵店啊沒騙你。

神虎拉麵 Kamitora Ramen 的位置原來才不過在我吃過的 Passion By Gérard Dubois(舊文按此)的後面(前天剛去吃過尖沙咀的 Passion,明天再寫),地方蠻清靜。據說吃飯時候有排隊有人龍,不過我去的時候時間尚早,下午六時還沒到放工人潮,到神虎的時候位置約為半滿。

吉位位置已放好一張張點菜紙和紅筆,食物選擇如一般拉麵店一樣沒有很多;湯底幾款,添加素材幾款。我點了最簡單的神虎拉麵,就看第一次就點個最普通的。yellowbean 點個黑虎,上來時黑漆漆的。拉麵點了粗麵,對比來說粗麵其實只比幼麵粗非常非常非常微細的一點點,但對麵質來說,粗身的麵條沒幼物的容易發漲和吸湯。

重點是個湯底,其實滿滿是豬油和豬膏!我知道怕胖的朋友聽到這裡就會覺得好噁心,不過其實你知道嗉豬油真是美味的根源。我真是一點都沒騙你,如果你聽過吃過豬油撈飯就會知道什麼是一面天堂一面地獄。世界上最不健康最肥最膩的同時都是最味美的食材!我本來都是個每每看到肥膏都想要把它們撕走的那種健康女生,(如果你不想自己的身體發胖的話就不要看下去了,別說我沒有告訴你)可是當你吃過了脂肪的味道就根本不會就因為邪惡而放過味蕾上的滿足;因為豬油其實真是非常非常香的啊!另外溏心蛋也非常棒,甜甜的好膩;吃半只已經超滿足!



神虎拉麵 Kamitora Ramen
地址:香港灣仔廈門街23號