數量有限賣完即止!目前為止吃過最棒的親子丼:京都鳥新雞料理

第一次看到鳥新是在 tabelog,初時路過打算吃晚餐,結果逛街逛得遠遠的。幾天後回來,發現鳥新的午餐完全是另一回事。初來步到要知道的是,轉角位的鳥新就是夜晚開業的居酒屋;中午要吃的話就要到邊旁的小房。木門外邊掛上「數量限定賣完即止」的牌子,只寫 750yen 的狀況下讓人非常好奇裡面是個怎樣的葫蘆賣些什麼藥。

中午限定的其實是親子丼,定價 750yen;店內無餐牌,因為他們家就單單只賣這一款。店面很少,大概只有 10 到 12 個坐位;所以有算天寒地凍亦有幾當地人在排隊。廚房裡面有位青年小哥專門不停地製作親子丼,有位大媽負責招呼工作。每次煮雞的時候小哥都會把雞肉從雪櫃拿出來夾好下爐再把餘下的放回雪櫃;就算面對接踵而至而人龍,應接不暇的情況之下還不放棄直接把雞肉攤在檯面,非常有堅持。

半熟的雞蛋來得非常恰到好處,滑溜的雞肉配合蛋汁吃起來甜甜的。這種帶家庭風格的口味,沒有過多的調味,吃起來簡單舒服;非常值得一吃。


Torishin 鳥新雞料理
京都府京都市東山區繩手四條上ル
午市:售完即止
晚市:5pm – 9pm
定休星期四

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