捲餅包裹的烤肉串燒,雙手捧著吃!揉合 Hip hop 風格的異國風情中東街頭小吃

以往一直都沒有忽然想要吃捲餅的想法。吃旋轉烤肉外賣的時候大部分時候都會選擇 pita bread 口袋餅;雖然口袋餅的設計比較方便,但嚼勁太強了,會吃到關節好累。後來在我最喜歡的漢堡店開始沒落以後在旁邊發現了新派的中東菜,菜單上的選項大部分都沒有我不吃的食材或香料,結果我就吃起捲餅來了。短期內再去二刷一遍,才驚訝地醒覺到我以往一直把捲餅這個選項自動勾走。

一切就由我最喜歡的漢堡店沒落開始說起。在漢堡沒多久,我們就找到大家都認定最好吃的漢堡店,那種看起來俐落而毫不 fancy 的類型,在半自助的方式下踏實地進行即點即做的漢堡。每次我們都會吃到肚子極度撐,心滿意足地離開。他們還有賣非常肥美好吃的 Mars bar 漢堡,雖然明知吃有焦糖在裡面的漢堡會長好胖,但我們都不介意。後來並不知道為什麼,慢慢在經營的路上好像有點退步,沒有從前那麼好。我在漢堡的時間其實也沒有很長,我所謂的從前,都不過是一年左右的時間。人頭湧湧各檯滿座的畫面慢慢消失,往後我們再去吃多一次,味道並不差,只是不再是那種一嗚驚人的感覺;我好奇到底是不是我厭倦了,或者大家都吃膩了,總之店面變得化來愈清靜。結果都再撩不起我那個「很想要去吃」的衝動。後來,我們甚至特別想要試周邊的其他食店,就是這樣,鄰邊的新派中東菜讓我吃起捲餅來了。

既然上次寫了土耳其菜,也就再寫一篇中東。第一次吃中東菜在 Enschede,當時仍然揀飲擇食的我對很多含有豆類的菜式都不感興趣。而且那種非常地道、充滿神秘感的裝潢佈置,往往讓喜歡光線充足的我覺得過度昏暗而覺得不被吸引。沒有過多裝飾、清脆的沒多餘擺設的木檯面,配搭 graffiti 和嘻哈風格的掛畫;整體畫面爽朗,充足的採光,朝氣十足畫面。

身為街頭美食,還得要用紙包好,用雙手捧著吃(雖然有提供刀叉)。一直都把捲餅拒諸門外的我終於發現了捲餅的新大陸。捲餅是由店家自家製作,裡面夾著大塊大塊的沙律菜,咬起來喳喳聲的聲音很好聽。用熔岩石燒烹煮,熱煙熏牛肉串捲餅是我在菜單上的首選。


Diggi Smalls
Grindelallee 148, 20146 Hamburg, Germany

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