德國|我竟然學德國人吃生豬肉了!早餐吃在漢堡 September 酒吧

偶爾早起,目標放眼在戰後開業直今的 September。1948 年開業,坐落漢堡教堂 (Hamburg Cathedral) 的對面不遠處,逾半世紀一直從早餐供應到宵夜的傳統酒吧。裡面各種舊式佈置保養得宜,不浮誇不張狂,一貫平庸樸實的風貌呈現出德國最實際的一面。

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從早餐餐牌點來英式早餐 Very British(上圖下面)和德式早餐 Hans Wurst(上圖上面),只是我們始料不及在毫無心理準備的情況下在此奉上我們首次吃生豬肉的經驗喔!

屬於冷盤早餐的 Hans Wurst 中間出現一小盤粉紅色肉碎,送上檯的時候立即得到我們的注視。我們一直考慮這到底是全生的豬肉,半生熟的,煙薰過的還是其實是熟肉。跟牛似他他不一樣,它在碟上存在的樣式似乎是用來塗麵包的,所以我們膽粗粗的把它抹在麵包上面吃了。

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這看/吃起來根本就是完全生的豬肉,除非這並不是豬(還在不在英國否則我很怕吃到兔仔,兔兔食可愛不要吃兔兔嘛)。這種似碎配合洋蔥調味,吃起來蠻滋味,要是不去想它是生豬肉的話其實是完全沒有問題的(是我們太根深柢固那種吃未煮熟的豬肉會壞肚子的想法吧,但吃生豬肉也真是很 hardcore 啊對不對)。

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後來抓住侍應生走過來問我們吃得怎麼樣的時候向她確認這是不是生豬肉(當時我們已經把它都吃光光了),侍應生給我們說這真是 raw meat,德國人都很喜歡吃。這種調味過的生豬肉名字為「mett」,另有把生豬肉砌成箭豬樣的傳統「mettigel」——將洋蔥裝成箭插在握成豬形的肉碎上。據說都是德國北方的傳統美食,多以伴以麵包來吃。想要來德國吃血腸的朋友也不要忘掉吃吃 mett 喔。

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September
地址:Feldstrasse 60, 20357 Hamburg, Germany

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