我的在漢堡願望清單裡面，在咖啡店以外，更新得最快的便是日本拉麵。橫掃大部分麵店以後，心裡大概已經寫穩了前後的排名。Lesser Panda Ramen 以快閃形式登場，並無固定實體店。早幾個月在 Altona 附近快閃的時候 dr yellowbean 已經問我要不要去吃一下。近星期，Lesser Panda Ramen 開在我住處的附近，今早漢堡的女生還說我們住的附近現在竟然在拍電影，四周在冰冷的秋季裡面似乎忽然的熱鬧過來。
我們在平日的晚上到來，店裡的坐位已經差不多被訂滿。快閃的地方原本的裝修也算簡單，拉麵店也沒有為此加上多餘的裝飾（似乎上個我所錯過的快閃店的裝潢比較合乎我的口味）。Lesser Panda Ramen 的賣點是他們手工製作的麵條，也是我暫時在整個漢堡裡面吃到口感最好的一款。叉燒是方型厚切帶肥膏的一類，溏心蛋也是我目前在漢堡為止吃過最甜美（但還不是很夠甜），蛋黃膏狀形態最好的一種。我和 dr yellowbean 所點的兩款拉麵湯底都帶有酸味，類近漢堡最常見到的酸菜，但我們也有考慮到或者可能是柚子。總而言之，因為可愛的麵條，這一快閃麵店已經成為漢堡拉麵的三甲名單之一；比較很多已被西化太多的日本拉麵貼近亞洲風味太多。
Lesser Panda Ramen
Grindelhof 85, 20146 Hamburg, Germany
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Lesser Panda Ramen – Die handgemachte Nudel
Neben dem Kaffeeplatz ist Ramen auch eine beliebte Option in meiner Wunschliste. Nach dem Besuch einiger Ramen-Plätze in Hamburg habe ich bereits ein eigenes Ranking davon.”Lesser Panda Ramen” tauchte kürzlich neben meinem Haus (nachdem sie in Altona aufgetaucht waren). Diese Gegend wird nach dem Winter immer beliebter.Wir kamen in der Wochentag Nacht an. Der Ort war fast voll. Der Ort ist einfach und ohne unnötiges Zubehör (aber ich denke, dass letzte Pop-Up in Altona sieht besser aus).
Lesser Panda Ramen hat ihre eigene handgemachte Nudel. Dies ist die beste Nudel, die ich je in Hamburg habe. Das Schweinefleisch mit Fett schmeckt gut und die Ei ist auch lecker. Unsere Ramen sind etwas sauer. Ich weiß nicht warum. Vielleicht haben sie etwas Obst in die Suppe gegeben. Jedenfalls sind sie bereits einer der besten (drei) Ramen in meiner Hamburger Ramencheckliste. Die Ramen schmecken denen, die wir in Japan haben. Das Ramen dort schmeckt wie in Japan.
