#德國生活069 在漢堡吃到手工製拉麵 Lesser Panda Ramen

我的在漢堡願望清單裡面,在咖啡店以外,更新得最快的便是日本拉麵。橫掃大部分麵店以後,心裡大概已經寫穩了前後的排名。Lesser Panda Ramen 以快閃形式登場,並無固定實體店。早幾個月在 Altona 附近快閃的時候 dr yellowbean 已經問我要不要去吃一下。近星期,Lesser Panda Ramen 開在我住處的附近,今早漢堡的女生還說我們住的附近現在竟然在拍電影,四周在冰冷的秋季裡面似乎忽然的熱鬧過來。

我們在平日的晚上到來,店裡的坐位已經差不多被訂滿。快閃的地方原本的裝修也算簡單,拉麵店也沒有為此加上多餘的裝飾(似乎上個我所錯過的快閃店的裝潢比較合乎我的口味)。Lesser Panda Ramen 的賣點是他們手工製作的麵條,也是我暫時在整個漢堡裡面吃到口感最好的一款。叉燒是方型厚切帶肥膏的一類,溏心蛋也是我目前在漢堡為止吃過最甜美(但還不是很夠甜),蛋黃膏狀形態最好的一種。我和 dr yellowbean 所點的兩款拉麵湯底都帶有酸味,類近漢堡最常見到的酸菜,但我們也有考慮到或者可能是柚子。總而言之,因為可愛的麵條,這一快閃麵店已經成為漢堡拉麵的三甲名單之一;比較很多已被西化太多的日本拉麵貼近亞洲風味太多。

Lesser Panda Ramen
Grindelhof 85, 20146 Hamburg, Germany


廣告 – 往下繼續閱讀|ADVERTISEMENT – CONTINUE READING BELOW


Lesser Panda Ramen – Die handgemachte Nudel

Neben dem Kaffeeplatz ist Ramen auch eine beliebte Option in meiner Wunschliste. Nach dem Besuch einiger Ramen-Plätze in Hamburg habe ich bereits ein eigenes Ranking davon.”Lesser Panda Ramen” tauchte kürzlich neben meinem Haus (nachdem sie in Altona aufgetaucht waren). Diese Gegend wird nach dem Winter immer beliebter.Wir kamen in der Wochentag Nacht an. Der Ort war fast voll. Der Ort ist einfach und ohne unnötiges Zubehör (aber ich denke, dass letzte Pop-Up in Altona sieht besser aus).

Lesser Panda Ramen hat ihre eigene handgemachte Nudel. Dies ist die beste Nudel, die ich je in Hamburg habe. Das Schweinefleisch mit Fett schmeckt gut und die Ei ist auch lecker. Unsere Ramen sind etwas sauer. Ich weiß nicht warum. Vielleicht haben sie etwas Obst in die Suppe gegeben. Jedenfalls sind sie bereits einer der besten (drei) Ramen in meiner Hamburger Ramencheckliste. Die Ramen schmecken denen, die wir in Japan haben. Das Ramen dort schmeckt wie in Japan.


最近更新

二戰以來最大規模的攻擊:柏林博物館島被襲,超過 70 件藝術品被噴上油性液體

被喻為「新 Tate Modern」的新美術館正在蓄勢待發,芬蘭市政府預算在未來十年,把當地的燃煤電廠改成巨大的藝術文化中心,還會把市內最大型的赫爾辛基美術館搬過去。

Netflix《生路》逃出危城:戰鬥民族末日逃亡,渣男與心機婊連綿不斷的倫理對峙

開初我抱著平常心點開,往後卻愈看愈驚喜;看到半路發現它還在 2019 年的康城國際電視節 CannesSeries 提名最佳影集。表面上是一套末日喪屍橫行的恐佈片,實際上卻是一套單純的人際關係倫理劇。喪屍恐怖畫面不多,但血腥、暴力、喪心病狂的打鬥、全床裸上陣的俄羅斯姑娘、性愛畫面一應俱全。要不是單純想要看 zombie 狂襲一味跑跑逃逃的刺激畫面,劇中的絕望人性顯真章的故事也非常引人入勝。

用旅客方式遊覽,漢堡十號碼頭超狂的必吃名物:北海蝦漢堡

十號碼頭這一檔可是說是人氣最高的魚麵包店,餐牌上一共有十款魚食麵包。我們是衝著 Nordseekrabben 北海蝦而來,說來介慚愧的是北海蝦就吃多了,身為漢堡名物的北海蝦麵包竟然一次都沒吃過。

Netflix《神棄之地》世界把你傷害得七勞八損,你還在那荒蕪的內心裡喪失了自己

幾張大明星王牌的堆砌下,《神棄之地》寫的是一個信仰扭曲的故事。故事發生在二次世界大戰之後,在狂熱講道的傳教士、信仰扭曲的士兵、疾病和死亡、艱難困苦生活、邪念的牧師交織的故事。出於信仰的極端犧牲,以及曲折的命運背景,從一代傳到下一代。

一天的正確打開方式,土耳其早餐火力全開!

慢慢我們聊起不同的話題,大部分都是圍繞自己的國家和文化,例如她可以說起很長篇令我嘆為觀止的伊斯坦堡歷史。她觀察力很強,班上沒有能逃得開她注意力的事情。我們聊起土其奇菜,她說無論我如何揀飲擇食都一定要試 Turkish Breakfast。

Related Articles

用旅客方式遊覽,漢堡十號碼頭超狂的必吃名物:北海蝦漢堡

十號碼頭這一檔可是說是人氣最高的魚麵包店,餐牌上一共有十款魚食麵包。我們是衝著 Nordseekrabben 北海蝦而來,說來介慚愧的是北海蝦就吃多了,身為漢堡名物的北海蝦麵包竟然一次都沒吃過。

一天的正確打開方式,土耳其早餐火力全開!

慢慢我們聊起不同的話題,大部分都是圍繞自己的國家和文化,例如她可以說起很長篇令我嘆為觀止的伊斯坦堡歷史。她觀察力很強,班上沒有能逃得開她注意力的事情。我們聊起土其奇菜,她說無論我如何揀飲擇食都一定要試 Turkish Breakfast。

給我一碗滷肉麵,我在漢堡尋找到台灣的味道!

關於薯條,我想說一件事。在現在所住的地區裡面,有一所非常有名氣的咖哩腸店,本來由一個亞洲阿姨和德國叔叔主力經營,小店還有幾個請回來的幫手。小店被報紙報導過好多次了,阿姨的照片都在老舊的報紙上面一拼發黃。他們的薯條賣點是自家製作,雖然比其他地方貴一點點,但性價比太高了,好吃到不得了。

能夠成為那種早在開店前就會來捧場的地道熟客,都是一種榮幸

想到了要吃魚。在漢堡被喻為搬進去前就應該要理解那裡是派對狂魔地段的 Sternschanze 有一所極為細小的魚食吧,某次在天氣仍然吹冷風的情況下路過說著夏天要找個機會要來坐路邊。

Leave a Reply