未出發出台北前,有很多熱心網友(真的很多謝大家的窩心指示)推廣不同吃點和好玩熱點。「無老鍋」是其中一個香港人必到 check point 之一(其二就是「上引水產」,不過我沒有太大興趣);在「無老鍋」門外認識了幾個台灣朋友也給我們介紹了「無老鍋」的由來。他們說無老鍋是由台灣火鍋老大「鼎王」延新出來的新品牌,後來在香港吃飯時 LYT 說起鼎王、無老鍋之外還有另一個我忘了名字的火鍋王者(LYT 說是「老四川」)。
我們沒有預約,因為旅行總是說不定時間(早上時間或是下午茶時段去吃似乎比較容易 walk-in 有位置);後來有一晚我們忽然好想吃火鍋,就過來踫踫運氣(大概有一成的坐位留給 walk-in 的客人),我們竟幸運地遇上預約沒來的多出的位置,就立即可以吃了。
我們到的是新生店,一棟幾層,位置非常寬敞,空間感和私人度都讓大家覺得特別舒服。傳統的中式風格配合新式的裝潢,感覺低調奢華。他們有自助現料區(基本上火鍋本身已經很夠味,用不上),也有我最喜歡的白飯配合。
檯上送的配茶是人蔘茶,由於我不喜歡人蓼的味道所以沒喝。湯底選擇有三種,包括日本冰淇淋豆腐鍋(可抽走人蔘)、膠原蛋白美顏鍋以及無老長生辣白鍋;全部都是養生美顏之選(鍋底價格以人頭計算,鴛鴦相配鍋剛多加 NT180)。
日本冰淇淋豆腐鍋的重點是冰淇淋豆腐!看起來是個小小的豆腐,下火後約十分鐘左右就可以撈起來吃(在鍋裡轉的時候就小心別要踫壞它)。
十分鐘後冰淇淋豆腐鍋就會變成這個模樣,吃起來的口感像 mousse,軟綿綿的在口裡慢慢溶化,超喜歡。
旁邊有四壺高湯讓你除時加入鍋中,侍應小姐還非常細心的會走過來問問是否需要下有味湯水調會濃度。
無老鍋
http://www.wulao.com.tw/
地址:台北市中正區新生南路一段 124 號 / 台北市公益路二段74號
電話: (02) 33225529 / +886 4 2319 1158
營業時間:上午十一時到零晨四時
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