回到香港以後似乎都覺得自己沒貼上潮流，差不多完全都沒有去吃香港正在流行的奇怪食物。因為那些以賣點和賣相贏得菁睞的雪糕一類似乎只有賣點也沒實際，人氣熱潮只是一波一波的去，都沒原因；結果我們 end up 都是 down to earth 地回去茶餐廳懷抱典型港式常餐。
朋友 K 跟我說香港有陣泛起未熄的窩夫潮，也是由於我那天問她到底在尖沙咀那裡吃 tea 比較好的源固吧。實不相暪我們兩個都對排隊沒有熱誠，也著實沒有辦去決心去排那個擠得完全水泄不通的 The One 商場三樓台式 Dazzling Cafe（其實我看到人流很多的時候又真的好想去吃）；結果在沒去以後我內心總是會有常有種覺得自己也許實在錯過了美味又熱呼呼的窩夫的感覺啊（寫到這裡忽然就好想吃）！
朋友 K 把我約到尖沙咀的 Espuma，兜過了滿街行人以後，轉入甜品店最多的厚福街，找到 H8，Espuma 就在二樓。我們兩個都沒去過 Espuma，但據聞這裡的外間評價似乎好高。結果，有期望就有失望。以西班牙餐廳為招來，餐牌裡的種種卻沒有西班牙氣氛。我們去的時候正是下午茶，視線盯在一個又一個的窩夫上面。這裡的 waffle 以星期來劃分，每天別注不同版本（當然也有賣常注 classic 款式）。我們兩個點了松露薯條、waffle 和熱飲兩杯（我喝的是咖啡，她喝綠茶什麼什麼）。松露薯條就是好普通的薯條啦，香港就是吃不到荷蘭式炸兩回剛剛好的那種薯條，熱飲當然沒有咖啡店的水準；但窩夫則達到合格以上的水平。因為我最近吃好多窩夫，送來的時候都沒有脆脆香香的感覺；這個感覺還比較穩陣；不過配料也是比較普通沒吸引力吧。最值得一讚的是差不多每個獨立位置都有電源提供（去旅行的時候最想找就是這類小店），讓你可以急救你的手機或電腦；也是在 cafe 做點小功課的絕佳選擇！
Espuma
地址：香港尖沙咀厚福街8號H8 2樓
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