工業區台灣風咖啡館:火炭 Fooody 伙食工業|香港飲食|闖工廈|

我們一直都在聊咖啡館的事,大概就是說有一部分是用咖啡作招來,有一部分就以環境為主導。前者喝的味道,後者吃的是環境;沒有誰好誰不好的批評,只是我有時候喜歡好喝的東西,有時喜歡更舒適又眼前一亮的環境。向來,火炭對我來說就只有住宅的部分,除了那一面倒平排的大廈以外,我都沒有往外邊更遠的地方走過。鐵路站實實際際的將火炭不同形式的土地劃分,當我們從鐵路站拐過去火炭的另一邊;告別了摩天大廈以後,眼前平實的工業區畫面和以往印象中的一切,一點也沒相干的地方。

灰灰的天,混住了沒有很暢快的空氣。工業區的環境似乎就是一種標籤,我的大腦似乎已經老早就把工業區定合。混進去火炭的舊二業區就跟混進黃竹坑沒分別,車房和廠家最多,工廈根本都沒有異常性,大概就是這個樣子就是這個樣子。我們一直前進,直到大路裡出現啡木色的門口,「FOOODY 伙食工業」 幾個字母羅列眼前,短小的樓梯上面是一所從外邊看不出來的台灣風格咖啡館。

咖啡館裡面全部都是舊年代的物品,由於我沒有很認真的地上看逐件觀看,所以也沒有很了解那些到底是彷品還是賁是歲月和年代的痕跡。咖啡店以一種拼湊模式作招來,像夜冷店一樣拼湊傢俱桌椅卻沒又有種和諧協調;這種混合堆砌就是給我一種台灣小清新的咖啡館的最大原因。

想要點的蛋糕都沒有,吃了雪糕窩夫。說真的窩夫大概是現成的一種,也是我在荷蘭或英國超市會買到的一種;要吃認真的 waffle 或者我會選擇去 Espuma 或是另外一些更認真制作食材的地方。咖啡有咖啡豆可選,也有手沖和機沖作選擇;可惜味道和沖調手勢都有點讓人失望,有種把咖啡豆或工具浪費了的感覺(杯子懷舊沒所謂,不過崩了一缺喝的時間就要特別小心)。唯一讓人覺得意外的是工業區裡有個小清新的地方,沒有了香港繁忙的節奏;有人在埋首看書,有人在悠閒上網,地方也大,像是 canteen 或是大學裡的休息中心;這些都是讓香港脫離慣常模式的地方。如果食物、食材和烹調和水準上可以更用心更認真的話,也會是工業區裡格格不入卻又充滿廠家風味的小休點啊!

FOOODY 伙食工業
地址:火炭坳背灣街57-59號利達工業中心地下3號舖 (正門入口-火炭路)

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