火炭藝術工作室手作咖啡工房 Lucy Coffee n Food｜香港飲食｜闖工廈｜｜iamsy.com - A Blog by Sophia Ch.

朋友 M 說這裡應該會是我喜歡的那種地方：位於火炭工業大廈裡面的咖啡店 Lucy Coffe n Food（現已搬遷）。

火炭是個工業區，完完全全是那種呆版的工業區；並不是外地人會到的地方，也不是本地人常逛的大街；直到 2001 年火炭推出 Fotanian 伙炭藝術工作室，幾棟工業大廈合起來有幾十個藝術工房才漸漸讓人認識成為了藝術村的火炭。

對比來說，Fotanian 伙炭藝術工作室都沒有在石硤尾的 JCCAC 賽馬會創意藝術中心一棟式來得集中。Fotanian 已經有十多年了，每年均有工作室開放給公眾，不過我自己從來沒去過。到處都是舊式工業大廈，灰白的牆室讓人好容易迷路，工廈的名稱好接近，就像我們這次就已經找錯了地方。

近半年在香港，發覺火炭的可愛熱點還蠻多，除了有可愛帥哥 Longboard 長板店（相關舊文：新興趣！我的 Longboard 日記：火炭工業大廈 SBDW Longboard 長板購入），還有那些跟工業區完全不搭配的台式咖啡茶室（相關舊文：香港工業區裡的台灣風格咖啡館：火炭 Fooody 伙食工業）。而今天的主角 Lucy Coffee n Food 其實就是個窩在非常別緻的 Pause Rewind n Fast Forward 手作工作室（手作室的事我們下回再談）裡面的咖啡食店。

香港咖啡廳愈開愈多，環境取勝的、地理位置佔優的各式其色樣樣皆全。Lucy Coffee n Food 裡面有三個人，大家都是 hand drip coffee 的愛好者，找個地方想跟別人分享好吃的食物好喝的咖啡；就是這樣簡單，就是這樣直接。他們致力每天去買新鮮食材做最新鮮的食物，賣的款式不多，人手有限供應量也有限；賣的是手沖咖啡（日後會有咖啡機啊，有興趣的朋友可以 follow up 他們的去向和新店）每樣都是手工藝。

我對別有用心的名字特別感興趣。為什麼這裡的名字是 Lucy？開首我也以為這裡的某個誰就是 Lucy。跟店主聊天，原來他們把咖啡店命名為 Lucy 是指那副人骨 Lucy。Lucy 骸骨在 1974 年被發現，當地人稱此骨為 Dinkenesh（漂亮的意思）；也是暫時來說一副最遠古的人類骸骨。發現骸骨的地方是咖啡原產地埃塞俄比亞，咖啡對埃塞俄比亞來說仍然是重要經濟作物，所以主打咖啡的 Lucy Coffee n Food 就以此為名。

這裡主打的是手沖咖啡，當日的咖啡豆有三款；barista 會先跟你說說他們的咖啡豆的風格和味道；磨豆後會先給你嗅決嗅。由於我是牛奶咖啡的愛好者，hand drip 對我來說非極為合口味的咖啡豆我通常都不會過份喜歡。Lucy Coffee n Food 的另一個賣點是食品，精緻的小蛋糕和麵包都是親手製作的；如果有胃口吃個午餐還可以選他們的 burger；賣相非常吸引！

如果數算 Lucy Coffee n Food 值得支持的是什麼，我會說是他們堅持的那份執著和真誠。誰不知道蛋糕啊、食材啊準備得愈多愈好；只是當每一份食物都是親手製作的時候，你就會明白一雙手和時間博鬥之下的限制。

香港人生活太急，有時候有人會埋怨他們食物賣光、沒位置、食物上桌太慢。但在抱怨發怒的時候，或者換個角度，可以看到截然不同的畫面。食物賣光是因為他們沒團積每天新鮮做，做得小賣得快其實都不是什麼大錯事。香港地少人多沒位置根本就是等閒事，如果你可以去排隊買限量版波鞋，你可以去快餐店等一個機械式的快餐，為什麼你會鄙視要你等待一下的獨立小店。Lucy Coffee n Food 環境闊落而且不拘束，如果可以在這裡慢慢等待其實都是身心放鬆的好時光。