|香港|飲食|史無前例最棒的馬拉糕:元朗大榮華酒樓


相信已經很多年了,大榮華酒樓就在元朗安寧路的一個角落上。那次聽好友 Ambrose 說關於爸爸與大榮華的故事;已經好多年了,就在他出生的以前。Ambrose 爸爸已經移民外地,換上叔父輩主持;頭抽豬油撈飯仍然是大榮華的標記。

離港前忽發奇想要去一嘗頭抽豬油撈飯的滋味,拉住幾個國米的成員,就往大榮華去(駕車前往的朋友要留意大榮華門前的街位是很容易被抄牌的啊)。點菜紙上足足有 100 款小菜,每款 HKD72;選擇超級多,讓心七上八下!選的時候跟 FF 說好了就是要挑些不容易在外邊吃到的款式,最好就是吃一點我沒吃過的。結果送來了一個貌似 crème brûlée 的雞蛋焗魚腸、半隻燒鴨、炸魚塊、例湯、海鮮煲等幾道小菜。

重頭戲當然是這次到來的目的,頭抽豬油撈飯!頭抽豬油撈飯的三個元素是分開上的,可以自行控制比例。幾個男生身先示卒嘗試找出最好的比例,最後覺得半湯匙至大半湯匙的頭抽以及豬油已經是極限,太多的話就非常膩。

另外,選菜時俄應姐姐還細心的問道需不需要預留馬拉糕。一直以來我對馬拉糕的印象都沒有很好,所以從來也不會主動點來吃;不過大榮華的馬拉糕的確是超級超級的好吃,一來鬆軟,二來味道恰到好處。雖然大榮華的小菜和頭抽豬油撈飯都是比較普通的貨色(燒鴨比較出色),不過馬拉糕完全可以只靠自己來扳回分數。

大榮華酒樓 Tai Wing Wah Restaurant
TEL: 2476 9888
ADD: 香港元朗安寧路2-6號 / 2/F, Koon Wong Mansion, 2-6 On Ning Road, Yuen Long, Hong Kong

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