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  • [食譜] Cooking 101：Homemade Ice Cream 自家製濃郁好味巧克力雪糕（No Machine 無須機器）

    [食譜] Cooking 101：Homemade Ice Cream 自家製濃郁好味巧克力雪糕（No Machine 無須機器）

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    Sophia CH. 蘇菲蔓
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    事源某個夜晚，我在 Facebook 看到大學同學 J 雪糕製成品的相片後就頓刻被迷倒。拉著 Yellowbean 的手說 homemade ice-cream 一定特別美味；煮過有限的食物而且味道普通只求達標的我看到簡潔的食譜就立即食指大動。自家製濃郁好味巧克力雪糕就原材料只需三個（相當吸引了吧），整個過程還不需一個小時啊！ 一直對雪糕的製作過程感到有興趣，不過就是在雪糕機面前停步（清洗真是好麻煩的啊，無論是雪糕機還是攪拌機，對我來說都有同一樣的負面感覺；因為我的攪拌機就是只用了小幾次）。全手動無需機械就可以做到的雪糕的食譜的確是極之吸引；唯一就是將 whipped cream 打開成泡的時候 Yellowbean 看不順眼主動跑過來幫手，其他的步驟都超級輕而易舉。 說一下成果吧。我覺得煉奶的份量略為少了丁點，所以做出來的雪糕有點稠，吃下去有點像 chocolate truffle（傻傻的反而覺得更喜歡！）。整體表現非常滿意，濃郁的巧克力口味叫人超級喜歡，我們在下午茶時間和晚餐後都吃了很多！ 立即做： Condensed Milk 150ML 煉奶 Whipped Cream 240ML 生奶油 Unsweetened Cocoa Powder 45ML + 60ML 巧克力粉（無糖） 先將 45ML 的巧克力粉混入 150 ML 的煉奶之中，混好以後再加入餘下的 60 ML 巧克力粉（此時濃度應該是超級高了）。另一方面將生奶油（Whipped Cream）打好成泡狀；將一大匙打好了的生奶油加入混好了的巧克力漿之中，然後將這濃度稍為低了點的巧克力漿倒進餘下的生好奶油泡中。慢慢將兩者混合，要小心不要太大力啊！完成後倒進器皿內，冷藏六個小時或是一個夜晚。 天冷的時候最好就是吃點凍食，happy cooking！ 食譜參考自 Eugenie Kitchen： 延伸閱讀： Cooking 101 － 我的其他簡易食譜

  • 回程到英國的十三個半小時和飛行讀物《強風吹拂》

    回程到英國的十三個半小時和飛行讀物《強風吹拂》

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    The Happy Watcher 試毒專員
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    從香港飛回英國花費的時間跟想像沒太大出入，十三個半小時的行程只要心裡默默接受了的話也不會覺得太離譜吧。

  • [聖誕][英國] 在牛津渡過 Christmas Eve!

    [聖誕][英國] 在牛津渡過 Christmas Eve!

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    Sophia CH. 蘇菲蔓
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    往年的聖誕節踫過釘，不知道是傳統英國人都愛留在自家的小屋裡開聖誕派對還是我家附近的酒吧門都比較內斂；聖誕節的下午差不多只賣酒，要吃什麼沒什麼。

  • [聖誕][英國] Happy Christmas 2013!

    [聖誕][英國] Happy Christmas 2013!

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    Sophia CH. 蘇菲蔓
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    起程回英國的日子是冬至，買機票的時候沒有這個考慮，只是一心想到要在聖誕節前趕回英國。每次回來都拜託誰把我接回家（今次還 delay 了害人家在機場等了差不多兩小時），也要等待送把我送到機場。

  • [生活] #20131104 準備回港以前的細碎

    [生活] #20131104 準備回港以前的細碎

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    Sophia CH. 蘇菲蔓
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    呆在行李箱的邊旁，那裡八成以上都不是我自己的物品。朋友們的 delivery 正陸陸續續的送到我家，我負責將他們的東西送到香港。限量版的球鞋或是只能在英國買得到的物品，擠滿了我家一地。朋友說下次別當「大好人」了，怕我苦了自己。執拾的情況雖說有點苦惱，可是我還是樂於當這類像聖誕老人一樣的角色。還趁我沒有被世間的陰險改變以前，盡情的付出好了；當好人永遠最快樂。 關於《American Horror Movie》第二季。人的陰謀和自私，世界的名利、權力、金錢和瓜葛；欲望和自責。第二季的故事性沒有第一季般強烈，在瘋人院發生的故事沒有了特別的強烈主角調子所以主線就模糊了。 正在讀 Alice Munro 的《Runway（逃離）》，感覺上就好像接通了某個電源的位置，那種跑出去的感覺好虛無又真實。這裡有好幾個中短篇小說，我剛讀完兩個。 回到香港後的 TO EAT LIST：小龍包、上海粗炒、餐蛋飯、海南雞飯、拉麵、串燒、飲茶、蛋撻、牛腩河、吉野家牛肉飯、沙爹牛肉出前一丁（早餐）、煲仔飯、焗排骨飯、芝士撈出前一丁、打邊爐、大排檔。 不知道因為什麼原因，最近都在看美劇（到底我有那麼喜歡看電視劇的麼？）。YELLOWBEAN 選了幾套，除了剛完成了 season 2 的《美國恐怖故事：瘋人院》以後，同時開始了《Revolution》。看完第 episode 1 以後都不是很有意欲看下去，怎料看到一半也覺得不錯搞笑（拖拖拉拉的情節和女主角的麻煩也實在是最大敗北）。 頭髮已換成深深的 blue black 了。

  • [意大利 / 吃食] 2013/09 初秋米蘭漫遊 15：在不起眼小區裡的隱世咖啡店 Pave 喝下糖的 espresso

    [意大利 / 吃食] 2013/09 初秋米蘭漫遊 15：在不起眼小區裡的隱世咖啡店 Pave 喝下糖的 espresso

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    Sophia CH. 蘇菲蔓
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    毫無疑問旅行扎記基本上都成為了我的吃食記事小本子，每分每刻都為待會吃什麼而努力尋找，找到好餐廳的興奮跟我在大都市尋寶成功一樣（也像在 vintage store 找到心愛的東西一樣）。

  • [生活] Instagram September 2013 九月份相片紀錄 @ohmysophia

    [生活] Instagram September 2013 九月份相片紀錄 @ohmysophia

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    Sophia CH. 蘇菲蔓
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    短頭髮生活剛開始，在我最喜歡的 Missing Bean 喝咖啡！ LUSH 的 massage bar。 Weekend 喝湯吃麵包的日子。 YELLOWBEAN 給我買的牛油刀。 Lake Como 的景色超美艷。 再來是我最喜歡的 Missing Bean。 Leisure 時間。 讀也斯，在意大利。 讓我長得高高的新鞋。 Como 旅行第二天。 Lush Bath Bomb。 在 Starbucks 聽是喝最甜的。 上飛機前的早餐。 Como 大教堂。 MAGNUM 自制雪條（稍後再寫）。 第一次親眼看到米蘭大教堂！

  • [生活] #20131005 這星期我們飛荷蘭去

    [生活] #20131005 這星期我們飛荷蘭去

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    Sophia CH. 蘇菲蔓
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    人生總是在匆匆忙忙之間渡過的。才剛回來沒多久，還沒休息夠；明天又再出發。開始發現，回到荷蘭的檔期還比回去香港的來得更密集，來回倫敦和阿姆斯特丹只不過是一小時的飛機，總比回到香港省減一點精神上的消耗（雖說我是個無論何時何地都能入睡的個體）。 行李箱還沒 unpack 就重新出發，化妝袋的什麼都不用拿出來，換上比較厚的衣服再上機就好了。意大利比英國來得溫暖，荷蘭又比較冷；面對又高又低的溫度不要生病就好。 有時覺得精神壓力有點大，到底是不是舟車勞頓的原故，這幾天常常無緣無故的亂發脾氣。今天忽然就說要把飯檯推到大窗前面嚐多點自然光（這是什麼啊？），也說檯的高度不對（發什麼神經？）。冷靜下來都覺得莫名其妙；幸好 YELLOW BEAN 總是凡事對我寬容。事後還帶我去喝棉花糖熱巧克力；可惜，咖啡店剛剛賣光棉花糖。 要看最新更新，請到這裡。

  • [生活] #20130921 － 中秋前後

    [生活] #20130921 － 中秋前後

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    Sophia CH. 蘇菲蔓
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    那天長途電話，才被告知星期四（前天）是中秋節。 剛剛在廚房的窗戶無意中看到月亮又大又圓，低得像在個可以伸手觸及的位置。 將機票的時間弄錯了，一直以為是下星期二；心裡還一直焦慮怕太趕。 雖然如果要再買新手機的話，也許還不會繼續留在 apple 的世界；可是新的 iOS7 還是挽回失落的心。 我是手腳冰冷的類型。睡覺的時候從小腿開始變凍，腳掌都像冰。還對改善身體的補品完全抗拒，只喜歡吃沒有益的食物。 沒事無聊的時候我都愛看《Running Man》。沒頭沒腦地埋頭看看無里頭的小節目，看著每個人很對應地投入自己的角色；還拉著 YELLOWBEAN 陪我看。有時還會就著劇情來討論，我的確看得好認真。

  • [北韓] 香港男孩從北韓回來 I：這就是朝鮮平壤

    [北韓] 香港男孩從北韓回來 I：這就是朝鮮平壤

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    Sophia CH. 蘇菲蔓
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    他旅行回來，我最密切注視的都是他拍來過千張的相片。北韓這個國度太陌生，彷彿抽象得只像映畫戲當中劃過最浮誇的佈景一幕（至少我腦海中是這樣劃過）。看他要在北京轉機，再飛朝鮮平壤。分享時他劈頭第一句就說「七分假三分真」，我就更期待觀看那些或者只不過是純粹向外粉飾的畫面。

  • ｜新品入荷｜最喜歡 Old School 經典 1833 起家 KAWECO 德國墨水筆

    ｜新品入荷｜最喜歡 Old School 經典 1833 起家 KAWECO 德國墨水筆

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    Sophia CH. 蘇菲蔓
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    沒修過 calligraphy，卻很喜歡。什麼都寫，寫歌詞，畫商標圖案，抄錄句子；中文字詞或是英文字母。平日愛用無印良品的墨水筆；也喜歡秀麗筆，喜歡它將力度表現的模樣。

  • 關於最近 #20130718

    關於最近 #20130718

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    Sophia CH. 蘇菲蔓
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    一再把頭髮染淺，為的都是紅色頭髮。可惜，紅色的頭髮都不持久；我在寫這篇 blog 的時候；頭髮上的紅色已經褪得七七八八。以為生日的時候還可以留著一把紅色頭髮，但看情況，都是沒可能的事。 太陽持續出現一星期；這裡有裡三十度的高溫。我所期望的夏天終於來臨。 練琴的事，進度很慢。終於，開始練習第三首歌。 連續聊一小時的電話是很疲倦的事，聊完了我還要吃晚飯，香港的人卻可以大睡的去睡。 最終，在朋友們強烈推薦下看了《Running Man》。本來我就是個無辦法追看電視節目的人；一直以來，除了在 yellowbean 陪伴之下成為了動漫觀眾，也沒有找尋電視節目的熱情。而且我是那種追節目追得不全面的人；可以連續看了十幾集，最終放棄大結局。或者小時候都被《超過無敵掌門人》洗禮過，都對這種節目沒有好感。而且香港還把這種以遊戲為主的節目愈做愈爛；賣弄色情，一點都不好看。 但《Running Man》的確好看啊，他們把遊戲包裝成小故事；遊戲間的連貫性強了，角色之間的比賽就更真實好玩！而且這是我第一個看的韓國電視節目；因為我是個連韓劇都滴水不沾的冷血兒童，那種需要哭乾的浪漫都不適合我。 結果，人在異地反而更投入亞洲文化。一邊在覺得宋智秀長得好漂亮的同時，一邊覺得李光洙的角色定位非常 GP；最後發現了原來能力者是歌手（震驚）。 啊！還有，KP 說要我看《進擊的巨人》。