|香港飲食|4 款芝士曲奇蛋糕試食報告:東京人氣手信店 Tokyo Milk Cheese Factory 登陸香港

如果問我,遊日後帶回來的食物手信會是什麼,我會答是和菓子、燒餅和芝士蛋糕。前兩款基本上是又輕又方便攜帶之選,輕便 hand carry 上機就可以。而芝士蛋糕呢,通常都要拜託空中小姐放到雪櫃冷藏;後來,為免要麻煩別人徒添負荷就不再帶了。想要吃來自日本的芝士蛋糕又不想拜託別人還可以怎麼辦?別擔心,香港就有!


2011 年創立的 Tokyo Milk Cheese Factory 以「Create happiness; provide happiness」的快樂為本精神打造快樂精神食糧製造所;開業 4 年旋風式得到很多愛嗜芝士的朋友無限量的支持。美食工房人氣爆棚,短短四年一共在東京開立 8 所分店。芝士工房嚴選北海道和歐洲高級食材,以保持品質;日本人對品質穩定性和完美性上的追求;倒是讓人很有信心。


登陸香港以後跟日本總店壓根兒有什麼看得到和看不到的分別?香港那裡有賣?芝士曲奇和芝士蛋糕定價怎樣?被追棒為必買手信之一,到底有沒有過譽?現在一一解答。


登陸香港以後跟日本總店壓根兒有什麼看得到和看不到的分別?香港分店跟日本最大的分野就是暫時還沒有賣蕃茄味芝士曲奇餅,也就是唯一還算是日本限定的蕃茄芝士曲奇在獨有程度上還是需要在日購買才可以享用的滋味。不過,當中銷量最高的 4 大美食:海鹽芝士曲奇 Salt & Camembert Cookies(也就是俗稱的原味)、蜂蜜芝士曲奇 Honey & Gorgonzola Cookie、牛奶芝士蛋糕 Milk Cheese Cake、艾登芝士蛋糕 Edam Cheese Cake 就已經登陸香港。要留意的是,芝士蛋糕每日限量 50 個喔。


香港那裡有賣?身為 Tokyo Milk Cheese Factory 全球首間海外專賣店的據點,香港一連開設兩所門店和一間 Pop-Up Store,上環店設於 Western Market 西港城之中,另一所分店會在聖誕節在西貢開張;而 Pop-Up Store 就會在 1 月中於銅鑼灣 Hysan Place 希慎廣場開業。

芝士曲奇和芝士蛋糕定價怎樣?

海鹽芝士曲奇Salt & Camembert Cookies HK$78/10片裝、HK$148/20片裝
蜂蜜芝士曲奇 Honey & Gorgonzola Cookie HK$83/10片裝、HK$158/20片裝
芝士曲奇禮盒裝 Assorted Cookies HK$153/20片裝 HK$290/40片裝(每款口味各半)
牛奶芝士蛋糕 Milk Cheese Cake HK$180
艾登芝士蛋糕 Edam Cheese Cake HK$153

被追棒為必買手信之一,到底有沒有過譽?就說我完完全全已經 fall in love 的牛奶芝士蛋糕吧,賣相平實的芝士蛋糕用上大家都比足滿分的北海道牛奶和法國芝士混合製作而成。冷吃(在冰箱取出)的話,口感像雪糕;完全解冷(解凍 3 小時)後會有那種日式芝士蛋糕綿密又軟熟的口感,半解凍狀態(解凍 2 小時)會有慕絲般的質感。艾登芝士蛋糕相對來說沒有那種軟軟的口感,換上的是日式烤芝宜的白濃,再配合檸檬新鮮焗成,好處是可以加熱來吃;天冷的時候絕對是滋味之選。

牛奶芝士蛋糕 Milk Cheese Cake 好味指數:★★★★★
艾登芝士蛋糕 Edam Cheese Cake 好味指數:★★★★☆

以芝士曲奇來說芝士味濃,一塊一塊獨立包裝輕鬆可口;好不容易一塊一塊的吃就會吃好多塊。蜂蜜芝士曲奇用上 Gorgonzola Cheese,以西班牙迷迭香花蜂蜜和白朱古力平衡了未必個個都能接受的濃郁撲鼻藍芝士味,就連平日不太會吃 blue cheese 的朋友也不會抗拒這種甜甜的好芝味。

海鹽芝士曲奇Salt & Camembert Cookies 好味指數:★★★☆☆
蜂蜜芝士曲奇 Honey & Gorgonzola Cookie 好味指數:★★★★☆


Tokyo Milk Cheese Factory
上環店
地址:上環德輔道中323號西港城地下4-6號鋪
電話:6010 9635
營業時間:12:00nn-9:00pm

西貢店(將於聖誕期間開業)
地址:西貢普通道9號地下
電話:2459 1331
營業時間:12:00nn-9:00pm

期間限定店(將於一月中開業)
地址:銅鑼灣希慎廣場1樓中庭

網址:http://tokyomilkcheese.com/
Facebook Page:https://www.facebook.com/tokyomilkcheesehk
Instagram:tokyomilkcheesefactoryhk

最近更新

11月Netflix清單:病態控制狂媽《母子情劫》、艾美·亞當斯《絕望者之歌》、小說改篇《靈異調查員》

十月份我最推薦的一定是《后翼棄兵》無誤。《艾蜜莉在巴黎》輕鬆吃完不過笑笑完場。十一月來臨的清單目前未見刺激,病態控制狂媽的日本電影《母子情劫》、埃及出品的《靈異調查員》、Amy Adams 當主角的《絕望者之歌》和 OCN 出品的韓劇《驅魔麵館》是我的目標。我下刪了一堆聖誕節合家歡電影(除非有好看的我會補回),以下就是十一月上架清單。

Netflix《蝴蝶夢》前任往事陰魂不息,愈比愈痛愈失控

開場的前半段節奏不錯,一位平凡的秘書隨從,跟隨由 Ann Dowd¹ 飾演的 Mrs. Van Hopper 外地旅行;認識了剛喪偶的 Manderley 莊園男主人,異鄉邂逅的激情在迫切的別離中結合成夫妻。女主平淡的生活突然一躍三級成為了豪華莊園的女主人,可惜大宅的前女主人 Rebecca 的氣息久久未能消散,女主似乎在男主未 ready 的情況下成為了不合時宜的新情人。成為新一任 Mrs. de Winter 的確是飛上枝頭的最大考驗,小女子既賣力又踫釘,愈賣力愈反彈。

二戰以來最大規模的攻擊:柏林博物館島被襲,超過 70 件藝術品被噴上油性液體

被喻為「新 Tate Modern」的新美術館正在蓄勢待發,芬蘭市政府預算在未來十年,把當地的燃煤電廠改成巨大的藝術文化中心,還會把市內最大型的赫爾辛基美術館搬過去。

Netflix《生路》逃出危城:戰鬥民族末日逃亡,渣男與心機婊連綿不斷的倫理對峙

開初我抱著平常心點開,往後卻愈看愈驚喜;看到半路發現它還在 2019 年的康城國際電視節 CannesSeries 提名最佳影集。表面上是一套末日喪屍橫行的恐佈片,實際上卻是一套單純的人際關係倫理劇。喪屍恐怖畫面不多,但血腥、暴力、喪心病狂的打鬥、全床裸上陣的俄羅斯姑娘、性愛畫面一應俱全。要不是單純想要看 zombie 狂襲一味跑跑逃逃的刺激畫面,劇中的絕望人性顯真章的故事也非常引人入勝。

用旅客方式遊覽,漢堡十號碼頭超狂的必吃名物:北海蝦漢堡

十號碼頭這一檔可是說是人氣最高的魚麵包店,餐牌上一共有十款魚食麵包。我們是衝著 Nordseekrabben 北海蝦而來,說來介慚愧的是北海蝦就吃多了,身為漢堡名物的北海蝦麵包竟然一次都沒吃過。

Related Articles

被無咖啡因南非國寶茶燒到,探索日本人都愛買的國民茶葉 TeeGschwendner

每天都喝咖啡的我知道自己對咖啡因的攝取得已經夠多了,所以向來對茶葉敬而遠之。除了我偶爾會喝睡覺茶以外,基本上對喝茶毫無興趣。直到 Rooibos Tea 這個完全不含咖啡因的茶葉出現在我的眼前,真的有把我成功引誘到了;還更讓我往外關注有 Rooibos Tea 賣的各大茶葉品牌。

「被壓扁的牛角包」本地最愛食物,只有在德國漢堡才找到 Franzbrötchen

Franzbrötchen 對我來說就是一款「被壓扁的牛角包」,看起來就是這個樣子;對漢堡人來說是日常食物,但一旦離開漢堡的範圍,就很難買得到了!而且,每日只要晚一點去麵包店(三點以後吧)都會發現他們全部被賣清光。

晚一點就賣光的蝸牛麵包店!就算公開食譜,仍無減每日買蝸牛麵包的人流

「蝸牛麵包店」是我們自己打趣起的代號,麵包店的名字是 Zeit für Brot,意思就是麵包時間。它的魅力在於天然材料和新鮮即場製作,每日出爐之時都會湧現人龍,而且讓人趨之若鶩的蝸牛麵包很多時候都會賣清光。

不成文新日常:咖啡店門外脫口罩站著喝,互相聊喝一杯咖啡時間的天

漢堡的食肆一直都沒有完全回復正常,只可能有限度地提供坐得疏疏落落的堂食,但實際上坐著吃的人不多。店面積細小的咖啡甚至只能維持外賣服務。漢堡這七天新增感染個案有 17 個,我們在保持社交距離的情況下,跟大家一起培養出新的習慣:咖啡店門外脫口罩站著喝一杯咖啡。

4 COMMENTS

  1. […] 評分等級如下:第一位是香港似乎沒有的 Maple Mania 楓糖烤蛋糕,每件為獨立包裝,味道不太甜非常好吃。第二位是 Maple Mania 招牌菜楓糖年輪蛋糕,口感非常棒,唯一缺點是難以「一人食」,蛋糕較大份。排行第三的是 Maple Mania 楓糖牛油曲奇,這種牛油曲奇已經被 Tokyo Milk Cheese Factory 搶了頭啖湯,新鮮感來說就欠了一點點。 […]

Leave a Reply