|食譜|兩種材料5分鐘就做好,好吃健康又簡單的香蕉斑戟

從前我會去小住的小區的郵局寄信,小區的郵局郵差不多,來來去去都是那幾個郵差先生,有時替班就會有個愛喝可樂的男孩來幫忙,他就是那個很支持我頭髮顏色變來變去的小哥。郵局裡最大的郵差大佬(那是我自己認為那是郵差大佬,不過無論怎看他都是 like a boss 的樣子)最喜歡聊天;小區裡的人他似乎每個都見慣見熟,上天下海什麼都聊他甚至乎記得大家的習慣,尤其是我那種愛把手提電腦往外帶出去工作的人。

他就是第一個慫恿我去做香蕉斑戟(2 ingredient pancakes)的人。他說我這種從來不喜歡煮也不太會煮的人,做這種香蕉斑戟就好了;他的兒子不費功夫就完成。他強調,是香蕉斑戟不是把香蕉放到斑戟的那種。我搜來很多食譜,來來去去都是這樣的;我以我做兩次的經驗挑了最接近的一個:

材料:
香蕉 x 1
雞蛋 x 2

超簡單!只需要把香蕉揉爛然後混合蛋漿,開火放牛油每邊煎一分鐘就可以了。沒有太多經驗的經驗之談是,香蕉別挑那麼小的,雞蛋卻不要挑那麼大的。我用上 size L 或是 size XL 的雞蛋相對來說太大,兩顆 size M 的剛剛好。最重點是要把香蕉和雞蛋混得非常好,有 mixer(打蛋器/攪拌器)就最好啦;我第一次混得不均勻的結果就是變成香蕉炒蛋!完成後配鍊奶,甜甜的很好吃!

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