從台南開車到嘉義,我笑說像是香港從屯門去旺角等的距離而已,一小時內便可抵達嘉義市中心!而且嘉義新店都似踩不完的(雖然台南也是啦!) 反正又一個好天,為吃不一樣的料理跑到嘉義。 說實,台南餐廳多得很,美食亦然,但異國美食相對較少⋯⋯ 這次瞄準了嘉義新開的韓式炸醬麵店: @cyanwind2021
嘉儀美食
韓式創意炸醬麵店「風起雲散後的青空透徹」
店家以太空為主題的裝潢相當突出,每一處都體現主題,從選用的傢俱、以至牆上海報。 餐點部分主要提供 4 款主食、3 款小食,不算豐富,但賣點集中,就是炸醬麵嘛。 一看餐牌便零疑慮,還要選擇嗎?
一秒便決定大人口味! 所謂的大人口味,是以在地的往前咖啡及安格拉微甜白葡萄酒入饌,完全正中愛咖啡因又愛酒的大人啊!兩者交織出來的滋味就是複雜,難以明言,就是幾分鹹裡又摻著苦澀,但這不就是大人的滋味嗎?
滴酒不沾的陳生選擇帶甜的火雞炸醬麵,火雞是來自當地紅店阿宏師的炙燒火雞柳。 如果不是被大人口味所迷惑,我也會選這道,畢竟嘉義與火雞幾乎是等號,將異國料理結合在地特色的食材,滿有特色的。
炸醬給得大方,就是每條麵都絕對會被濃郁的炸醬包裹著,拌勻前建議先把肉類放旁,不然會有點遺憾吃不到鹹烤三層肉/火雞本來的味道。 整碗下來,尤其偏愛店家選用的條麵,Q彈與韌度來得剛剛好,真的不錯。
吃韓國料理都忍不住點爆桌,因為看到甚麼都會想吃。 隨餐本來已會附上小菜、如鹹芽菜、海帶等,但看到辣炒年糕和街頭炸物就是忍不住點下去了。 年糕份糧對於胃口小的女生來說,可以是一份正餐的量了,辣度是有認真,並不兒戲的。
街頭小吃就是淋上甜辣醬的炸魚板年糕串和海苔冬粉捲,個人偏好後者,入口鬆軟香脆,也不是說炸年糕不好吃,只是剛好另一道也是辣年糕,桌上太多年糕而已(還不是自己亂點的任性⋯⋯) 對於長期被台灣美食餵飽的我而言,偶然吃到不一樣的異國料理都會覺好滿足!
#青風創意韓式炸醬麵 #嘉義美食
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