|親身體驗|EAT.it Italy Eatery x Pernelle 意大利廚房:自己動手做意式手工薄餅

超級棒!意大利 pizza 手工製作小 workshop。天啊!我事前真是無辦法相信我能夠吃到自己親手倏的 pizza 不會吐的同時還要這麼好吃;真是非常非常好吃沒騙你(我有人證啊)!

意大利 pizza 製作 workshop 的廚師老師來自意大利;他說他已經在澳洲待上七年,現在剛在香港幾年,喜歡這邊的生活,除了覺得香港的人很多。真是意大利師父啊,我們還聊到關於意大利的二三事(延伸閱讀:2013 意大利米蘭科莫遊記)。


在木板上灑上面粉,將預先準備好的 pizza dough 放上去用手指輕輕壓下去。由於 pizza dough 是預先準備好(這就是我自己做的 pizza 不會變得難吃的原因)以及同場還有導師們即場指導的關係,根本就無辦法出錯就是了。

Pizza dough 手感軟綿綿,是極度軟綿綿的那種;這是跟我以往搓過的所有麵團都不一樣。手指按下去就會在裡面產品空氣泡泡,不要用手指按散它們,因為它們就是讓批薩吃得的因素啊(上圖可以看到老師正在修正我們的瑕疵)。


批薹薩搓好就拿去焗爐焗四十五秒。這個時候,我們可以看一下預先準備好的材料。幾款不同的芝士,薯仔片,辣肉腸、洋蔥,所有從意大利空運到來的超棒食材都準備好了,先塗上蕃茄醬,就可以開始自行決定批薩的賣相與命運。


這是首次完成的作品,熱呼呼的口味超好。也由於 pizza dough 是自己手搓,所以沒有做出老師那種長長的方型,反而有點圓角;結果整個變成了可愛惹笑的怪樣子!

後來我再按自己喜歡的口味再做一次,這次換上所以我所喜歡的食材以後,再焗一次。這次老師還讓我走進意大利餐廳的廚房,天啊我超興奮!進去以後還可以親手把自己做的 pizza 放進焗爐;這個體驗真是超棒,跟我從前在學校裡所上的烹飪班完完全全是兩回事。



這是賣相終於是四平四正的長條形是因為我的 pizza dough 是導師預先為我準備好的啊(那你還算是在自己動手做批薩麼),超好味的啦。yellowbean 簡直就被我親手做的 pizza 所震懾,覺得簡直是動天地泣鬼神的功力。

當然,好材料、好食料、好師父之下根本就是難以做出奇怪 pizza 的啊!用上所有來自意大利的食材,新鮮又優惠,根本就是叫人無法壞事情的基本上。好了,如果就連我的三腳貓功夫也可以將 pizza 做得出神入化驚天動地,那餐廳原本的 pizza 就根本是「無得輸」!


當然,這次又棒又好玩的 pizza workshop 其實是高級意大利皮具品牌 Pernelle 特意準備的喔。Pernelle 就是台日混血女星林嘉欣和周慧敏經常用的皮包包品牌啊!而這個 pizza 超好吃的地方就是銅鑼灣的 EAT.it Italy Eatery,環境好地方舒服,多款意大利美食更讓人好像回到意大利一樣;超棒的。



EAT.it Italy Eateryopenrice
地址:香港銅鑼灣京士頓街9號嘉賓大廈地下1號
電話:2489 8822
營業時間:星期一至日: 11:30-22:30

Pernelle 分店:
銅鑼灣百德新街 32 號舖 電話:3956 5698
尖沙咀北京道 16A 號舖 電話:3752 8990
中環無限極廣場 G11 電話:2177 2678

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