美食能讓心情變得喜悅,這句話看似作文用以填空白/寫作的陳腔濫調。
那個周末的中午,來到歸仁這間「來一鍋」,太驚艷也太驚喜,那片Pizza、那口意大利進口的精釀啤酒,讓味蕾秒間到意大利,也令席間安靜下來,大家只想專注於眼前的美食,好好記住那味道。每口放進嘴巴的食物,都讓人會心微笑,是久違了的美食快樂⋯⋯
「來一片」意大利餐廳
周末才是老闆展示真實力的時間
我是懷著又怕店家大紅,會訂不到位;又怕店家的才華不被人知曉,遭埋沒了的極矛盾心情來分享這間,讓我和陳生都驚艷得很,也很喜歡的餐廳:來一片。
來一片是周末的店名。
店家在 Google 上名字是「來一鍋」才對,平日賣小火鍋,周末才是老闆展示真實力的時間,變成「來一片」意大利餐廳。
小火鍋與意大利菜,委實匪夷所思,當天中午抵達餐廳,有一刻想說是否消息錯誤?這間真的是 Pizza 店嗎?怎看都不像啊!小心翼翼推門探頭,剛好老闆也是大廚就站在那裡,輕聲一問:請問今天有賣 Pizza 的嗎?老闆帶點愕然回:是啊,今天是 Pizza 日呀!
耶!消息沒錯。於是一行人入內就座,看著那一紙餐牌,還是不禁抱著半疑的心情,真的不踩雷嗎?看到冰箱放著 Acqua Panna 冰河水、S.Pellegrino 氣泡礦泉水及一系列意大利精釀啤酒, 像為大家打了強心針。 能夠這樣入貨的店家,絕對不是隨便對待意大利菜的。且餐牌上的菜式價格也太佛心,忍不住幾乎全點!
當前菜上桌時,呼,真的高手在民間,原來台南也有「真」意大利菜! 前菜已是費工的蔬菜塔!套餐的蕃茄湯更是一道信心保證,蕃茄湯也毫不馬虎,簡單中帶著廚師的細心,接下來的菜式絕對也不會讓人失望。
果真,再來的蝦膏濃湯才是技驚四座,濃郁得很的湯頭配以碳烤角蝦,完全是五星級飯店的水準以上! 蝦湯美得讓人不想破壞,明明很想喝,又不捨得眼前這幅美圖被拌亂。
之後主角 Pizza 上場,由瑪格麗特開始,到四種起司配自製黑柿蕃茄果醬,無一不叫席上朋友驚艷!最後上桌的松露蕈菇起司半月餃,印證這店家就是真功夫,沒有一道 Pizza 教人失望,那餅底就是專業,那 Q彈口感與麵粉烤製的香氣,就是真 Pizza!現在邊撰寫用餐回憶,腦裡便會秒間浮現那 Pizza 的模樣⋯⋯真的好想再吃!
當天大家像吃極也不夠,追加草莓 Pizza,看似有創意便易踩雷?又再次感動大廚的廚技,具創意同時兼顧味道,這道甜的 Pizza 絕不雷,是好吃的!若說美中不足也許便是用餐環境有點過多果繩,也沒有意大利餐廳的裝潢。但所有事物都與價格相連,能做出這樣的美食已足以彌補所有硬件上的不完美,為了這一片 Pizza,實不相瞞是接下來的周末,我們又再訪!再者,餐廳每星期的菜式都會所更改,所以再訪又再訪,都總會吃到新料理!這次選了辣肉末芝麻菜短管麵、松露鮪魚醬豬菲力薄片沙拉,甜品則是榛果巧克力醬炸 Pizza 條、酒香提拉米蘇。以上的新嘗試,無一出事,全部都是美食!
先說最最最最回味的一道辣肉末芝麻菜短管麵!麵條軟硬度,完美!害我已不能吃回坊間別的意大利麵了。而且那口味也不是一般,富層次,即帶辣又帶有香料的清新,複雜卻又讓人吃得舒服的味道,具體就是高級的味道。拿叉刀一翻眼前的松露鮪魚醬豬菲力薄片沙拉,主角根本是松露油和驚人的量的豬菲力薄片!吃不完似的薄片,每片都沾著香濃的機露油,又是五星級的出品。最後大家看到別座都點大大盤的榛果巧克力醬炸 Pizza 條,好奇也跟隨!果真又是驚喜!酒香提拉米蘇不會過濕,酒真的香濃!探聽得知老闆本身曾在台中小蝸牛 K2 工作,也贏得創意 Pizza 的獎項,所以周末化身的「來一片」才是老闆真實的功架!
說到這裡,香港的朋友或許覺得寫得太誇張了吧?台南確是美食之都,也因本土美食已多到吃不完,所以異國料理難以在台南屹立,即使在香港極奇普遍又易找到的意大利菜,在台南,真的太難了,我指好吃的。呼,快五天都處於下雨狀態的台南。一則又一則教人懷疑人生的可怕新聞⋯⋯這個周末還是再去吃那 Pizza 好了。渺小的平民,可以做的事,好像也只有這樣,活在當下,不要懼怕。因為萬物總有主宰。如店家看到這篇文,可否紅了也讓我們能訂位吃一下。最重要留一瓶汽泡水和那陳生最愛的蝦膏濃湯。
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