我大概覺得在極速發展的香港裡能尋找慢步下來的方法才是最美好不過的真實生活。那天我們說，所謂浪費時間都不是在生活裡慢下來沒狠狠的賺最多的錢，也不是沒前往最多最遠的地方；所謂浪費的人生，就是沒有拿真心真意出去面對每一個人。有時候我或者覺得為了尊重一個場合、給面子一個人、讓畫面要動人一點和諧一點就得要做出妥協的樣子。那當然是伴隨著成長帶來的負擔；不過，要是不能真真切切的用最真實的一面去笑去哭去說話去表達，我反而覺得我們心裡所僅存的美好都白白被浪費了。
結果為了尋找好喝的咖啡不是只是單純換來好的水準這樣簡單；找到用心去做，用心調整自己和客人的小店才是最理想不過的事。不是每杯咖啡裡的咖啡因是延續精神生活裡的最好東西，而是每一個在咖啡後背用心製作兼以咖啡店的態度為首的小地方才是我認真覺得值得珍惜的地方。要是咖啡店為了生意和金錢做出迎合市場的空間（有些根本沒有煮咖啡的水準也沒有關顧到四周和餐具的問題），沒有發揮那種你愛坐就坐多久，也沒有讓人感到你每天都可以來攝取溫暖的感覺；這些都是讓人卻步說再見的地方。
渡海小輪都有淡淡然的清新感覺，沒有急趕的節省，擺脫了火車地鐵密密麻麻的時間表，悠悠然的姿態叫人最舒服。除了叫我非常留意的 kebab 小店（在中環碼頭那邊的），就是偶然間踫上的 Unar Coffee Comapny（在尖沙咀碼頭最接近 Harbour City 的位置）。
Unar Coffee Comapny 小店非常小，卻有個開揚的小窗；自然光透進內讓人感覺非常溫暖。以外賣為主打，配合少量坐位；最重要的是無論你坐多久也沒有惹來反感的可能。小哥還會親切地教導你怎樣走到尖東（好啦我唯有承認我在香港長大卻沒有對香港非常認識兼且是個路盲），不錯喝的咖啡無論是上船前或是下船後也是小休的好飲料，而且最重要的是整個尖沙咀也沒有幾多可以慢下來喝咖啡小休息的好地方（附近不太遠的地方還有另一所 N1 Coffee）。
咖啡店內有些小植物，有張小而窄的高檯，配合小高椅基本上就是這裡的全部。累白的簡約裝修，配合手寫的溫暖的字眼，配合感覺慢活單車標誌和 Don’t Run for Ferry, Enjoy Enar Coffee 的口號也實在是我最主張的不跑不溫不火不急躁人生。
後來才知道：我和 yellowbean 跟他們聊聊天後（前後去喝了好幾次咖啡）才知道原來這也就是我很多年前還在香港的時候去大坑喝過的小小咖啡店（也是跟 yellowbean 一起去的啊），那所只有一個小窗口，裡面只有兩、三個小位置的咖啡店；就在當年香港還沒有很多所謂 coffee shop 的時候。現在回想起來還是一樣覺得溫馨可愛，也成為了我來來往往慢條斯理過海的時候前後的好一個喝咖啡的選擇啊！
Unar Coffee Comapny (已結業, 相同位置新店 % Arabica)
地址：Shop KP 41, 1/F., Star Fery Pier, Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong / 香港尖沙咀梳士巴利道天星碼頭一樓KP41號舖
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