[吃食] Cooking 101:自己動手做早餐 – Pancakes & Bacon

Cooking 101 裡面記載的,都只不過是超簡易的煮食系列。專門讓我這種很多閒情卻沒有耐性的朋友一起亂做亂吃。除了上次很有氣勢卻不需要經驗的 Egg in the Basket(按此觀看超簡易食譜)以後,另一款就是 Pancakes & Bacon。 感覺上 American-style 的早餐都比較容易 handle,這個 Pancakes & Bacon 更加是香甜開胃的好選擇! 食材準備只不過是班戟或班戟粉(或者可以由 cake flour 混入牛奶下雞蛋加砂糖和牛油做起,但我沒有),煙肉塊和 maple syrup。超簡單的是,燒熱平底鑊以後放入煙肉塊每邊煎分半鐘,直到金黃色就 okay;用 kicthen paper 吸走過多的油份。班戟做好,放上煙肉塊;倒上 maple syrup(或用蜜糖代替也一樣好吃)就完成。比起上次做的 Egg in the Basket 來得還要輕鬆省時,而且失敗的可能性更加低啊。

[吃食] Cooking 101:自己動手做早餐 – Egg in the Basket

其實啊,印象中我沒有怎的動過手做早餐。一來就是個太喜歡睡覺的人,卻又出奇地喜愛吃早餐(人生充滿矛盾)。二來就是煮食的本能在我身上似乎有點過弱,可是來了英國以後,就有一種想要試一下做些簡單又方便小吃的想法一直充斥。先前挑戰過沒忌廉的 Carbonara(觀看食譜以及製作過程),自己非常滿意(可能就只有我自己滿意)。這次,要做的是早餐啊。找來感覺超方便的 Egg in the Basket 試試身手。 食材準備: 麵包 可以選擇排包、方包;我喜歡有點軔度的麵包,所以我挑了適合做多士的款式。也可以用 waffle 之類的東西來取代麵包,自己喜歡就可以了。 雞蛋 鹽 黑椒 牛油 塊狀芝士、香腸以及茄汁豆(隨你喜歡選擇什麼配襯的素材) 做法: 將其中一塊麵包挖出一個洞。 燒熱牛油,先烤熱沒洞的麵包,盛好。 烤溶芝士塊(我自己的方法是將芝士放在鏟子上小心的烤,以免黏在平底鑊),放到剛烤完的麵包上。溶了才好吃啊! 再烤帶洞的一塊。先烤 A 面,反轉,烤 B 面的時候下蛋。然後放少許鹽和黑椒。待雞蛋熟了,就盛起! 用牛油分別煎香香腸和翻熱罐頭茄汁豆,完成! 要點: 麵包選面積比較大的會較易挖洞,可以挖三角形、星形適隨尊便。 洞要挖得大,否則蛋堆太厚,下面熟透了上面還是生雞蛋。所以也不要選太厚的麵包。  賣相好看又超簡單(超-簡-單-是重點啊!),喜歡嗎?明天起床就動手做吧。