cooking

#20130514 - 長夜有時劃過得太快,我都沒有意外。

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最近學會了的是 NPE 模式,愉快地亂撞狂衝。「Best way is, not to care.」只要你明白了解,再也沒有能把你難倒的事。 我買我喜歡的花,放到洗乾淨了的意粉醬玻璃瓶子裡,放到喜歡的角落,看著它靜靜的開花。我自顧自的生活,不理會時間的流動;我慢慢的長大然後老去,沒有數算日出與日落。長夜有時劃過得太快,我都沒有意外。 我買了草莓,用多士爐將新鮮的斑戟加熱。加入巧克力醬和煉奶。我忽然想起元朗的綿綿冰,hey,我們吃甜點的地方。其實綿綿冰只不過很普通的事,沒有很好吃很好吃。這些我一早都明白,但巧克力和煉奶都讓我記得過去。 如果可以選擇的話,留在大排檔又有什麼所謂。 The artist was interested in the intersection where common sense and absurdity come…

Cooking 101:說好了沒忌廉的 Carbonara

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完成了 target list(所謂 target list 其實只不過是隨心所欲想吃的東西)上的其中一項:carbonara。 算是破解了對我來說最難 handle 的蛋花問題(溫度一高,雞蛋醬就結了;溫度不夠,雞蛋醬全生也可憐;實在兩難),算是見得人啦。先記下我自己試過了最好版本的食譜,以免他日又要重頭試起。啊,有沒有 carbonara 高手可以指教一下。 食材準備(二人份): Tagliatelle 250g - 其實最好應該用 spaghetti,但我忽然就是想吃點粗粗的寬麵;就試試用 tagliatelle。 Pancetta 200g - 或用任何煙肉切粒。 蒜頭兩瓣拍碎 - 怕麻煩可以改用乾蒜碎粒。 洋蔥切絲 Medium size…