事源某個夜晚，我在 Facebook 看到大學同學 J 雪糕製成品的相片後就頓刻被迷倒。拉著 Yellowbean 的手說 homemade ice-cream 一定特別美味；煮過有限的食物而且味道普通只求達標的我看到簡潔的食譜就立即食指大動。自家製濃郁好味巧克力雪糕就原材料只需三個（相當吸引了吧），整個過程還不需一個小時啊！ 一直對雪糕的製作過程感到有興趣，不過就是在雪糕機面前停步（清洗真是好麻煩的啊，無論是雪糕機還是攪拌機，對我來說都有同一樣的負面感覺；因為我的攪拌機就是只用了小幾次）。全手動無需機械就可以做到的雪糕的食譜的確是極之吸引；唯一就是將 whipped cream 打開成泡的時候 Yellowbean 看不順眼主動跑過來幫手，其他的步驟都超級輕而易舉。 說一下成果吧。我覺得煉奶的份量略為少了丁點，所以做出來的雪糕有點稠，吃下去有點像 chocolate truffle（傻傻的反而覺得更喜歡！）。整體表現非常滿意，濃郁的巧克力口味叫人超級喜歡，我們在下午茶時間和晚餐後都吃了很多！ 立即做： Condensed Milk 150ML 煉奶 Whipped Cream 240ML 生奶油 Unsweetened Cocoa Powder 45ML + 60ML 巧克力粉（無糖） 先將 45ML 的巧克力粉混入 150 ML 的煉奶之中，混好以後再加入餘下的 60 ML 巧克力粉（此時濃度應該是超級高了）。另一方面將生奶油（Whipped Cream）打好成泡狀；將一大匙打好了的生奶油加入混好了的巧克力漿之中，然後將這濃度稍為低了點的巧克力漿倒進餘下的生好奶油泡中。慢慢將兩者混合，要小心不要太大力啊！完成後倒進器皿內，冷藏六個小時或是一個夜晚。 天冷的時候最好就是吃點凍食，happy cooking！ 食譜參考自 Eugenie Kitchen： 延伸閱讀： Cooking 101 － 我的其他簡易食譜
Tag: Chocolate
[意大利 / 吃食] 2013/09 初秋米蘭漫遊 17：巧克力愛好者的天堂 Botega Caffe Cacao
Garibaldi 一帶似乎成為我比較鍾情的地區，遊過了米蘭紀念墓園 Cimitero Monumentale 以後不妨直接向市中心方向直走（即朝向 duomo 方向），沿路再經購物區，滿街都是餐館和特色小店。小街裡滿是特色塗鴉，環境比較清幽；沒有市中心那熱鬧人群，是個休息的好地方。
復活節朱古力：Lindt Gold Bunny
前幾天三月十日才剛剛是母親節（亞洲的母親節在五月），去掉了所有 Happy Mother’s Day 的鮮花以後，整個街道都是復古節的廚窗佈置，到處都在賣朱古力。不知從何時開始，不知不覺成為了兔仔（只限非生命體）的奴隸，家裡密密麻麻擠滿了兔仔公仔。那早醒來，收到了這只大大的 Chocolate Bunny 作小禮物。錫箔紙外還有絲帶和啷啷，超可愛。
安特衛普(14)－Pierre Marcolini Antwerp / March 2011
那年（原來已經是二零零八年夏天）到Brussels嚐過一次Pierre Marcolini以後，一直念念不忘。這次出發Antwerp前已經打算要到Pierre Marcolini，結果忘了到google map搜出位置，卻誤打誤撞走進Pierre Marcolini位於Antwerp的小店。 這裡賣的朱古力大概跟Brussels相差無幾，只是甜品蛋糕的種類就少得可憐。下午茶時間只剩餘蛋糕四款，去除香橙和莓子的款式，我挑了這個以caramel和macaroons為主的小蛋糕；一如以往習慣take away找個太陽之下的大樹底慢慢享受。Pierre Marcolini的蛋糕平均一個不到五歐羅，對於這些以世人一同傾慕的belgian chocolate來造的蛋糕來說，著實一點都不昂貴。