加到筆記:賣光了就關門!冰冷金屬質感的哥本哈根漢堡店

琳瑯滿目的漢堡店可以說是堆砌出城市滋味的重要元素,街角之處隨處可見的漢堡店可以說是速食的最好標記。看到各地漢堡店的小店特色愈賣愈起勁,哥本哈根的 Gasoline Grill 新店可是說是成功立足在讓人過目難忘的道路上。

吃漢堡一定要吃這種油滋滋的氣勢,吃起來才會感到滿足。曾入選 bloomberg 全球 27 所優質漢堡的推薦,Gasoline Grill 可以說是哥本哈根的最受認同的漢堡店之一。目前6所分店,大部分都是看起來非常 friendly、地道的 burger joint。落在 Værnedamsvej 二號的門市找來了 David Thulstrup 工作室創作出看起來異常光滑、冰冷金屬質感的漢堡店,看起來跟其他分店擁有截然不同的畫風。漢堡店在正中央位置設置開放式廚房和吧檯,配合店家本身的親切感,店員和食客面對面設計在冰冷金屬形成了一種反差萌。鍍鋅鋼和光管懸停在廚房之上,上面一道道的弧形的白天花藏住了可愛的小細節,等待漢堡的過程不妨抬頭觀察這些由石膏天花板做成的獨特小拱門。配合水磨石地板和圓形高身橡木凳;簡單的幾何形狀勾勒出快餐店的輪廓,冷艷裡懷著親切感。這種簡潔的處理,讓這個小小的空間更具想像力。

漢堡扒是在由店家在肉碾磨室內新鮮製作,麵包也是自家製作;漢堡成分和炸薯條都選用有機食材。飲料可以搭配店家自製的檸檬水或奶昔享用。店家每日認真生產漢堡,每日早上十一時開始營業,賣光就關門,確保零浪費(結果每天的漢堡都賣光)。


Gasoline Grill
Værnedamsvej 2 Copenhagen 1619, Denmark
https://www.gasolinegrill.com/

images source: @gasolinegrill, studiodavidthulstrup

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