|新加坡飲食|喝第一杯新加坡咖啡竟然是它:Joe & Dough 無添加咖啡店

我知道旅行的時候一直吃連鎖店一樣都不有趣,所以在無趣中找點樂子;苦中作樂應該是最正確的態度吧(保持樂觀和正面的想法是我 2016 其中一個目標)。所以,我當晚就在退而求其次之下鎖定本地派的連鎖店;至少在吃不到特色小店的時候也可以讓當地連鎖店給我最接受本土的畫面。

新加坡連鎖店 Joe & Dough 於 2009 年創牌,數數手指約 6、7 年光景;咖啡店名字的靈感來源來自第一次世界大戰時的美國海軍 Josephus Daniels。不說不知道的是在美國咖啡的代名詞原來就是 Joe;有人會用「a cup of joe」來替代「a cup of coffee」。為什麼呢?其中一個說法就是當年 Josephus Daniels 想要海軍改革,除了指定色情場不能設於海軍據點附近也推行不能帶酒上船的規矩;所以往後的海軍都要在海上就要以咖啡代酒。


就趁吃完 Curry Times 咖哩時光還有時間就出發到旁邊沒多遠的 Joe & Dough 點杯餐後咖啡,以環境裝修來說,Joe & Dough 比一般普遍連鎖店來得親切,椅子和檯面都是比較有個性化的拼合。當然,坦白來說還是有點逃不出 chain store 的框框,但以咖啡來說跟平日在大集團踫到的當然是有檔次和誠意上的分別。

Joe & Dough 還有賣蛋糕和麵包之類的輕小食,而且選擇比 Starbucks 星巴克一類的國際連鎖店來得豐富一點。另外,他們在 barkey 麵包上採用三不政策:No preservatives (不含防腐劑)、No mass processing (不大量生產)、No shortcuts (不偷工減料),絕對有誠意。


連鎖店的食品質量一直都是很難控制的和維持穩定但普遍來說在新加坡都比較容易找到合乎預期的咖啡。普遍來說,新加坡的 Joe & Dough 都能沖得出體面的咖啡;贏得地利上的便利又可以有水準上。在這個咖啡店非常飽和的國度裡,輕量級連鎖店能站得住腳企得好台型也是難度事。

Joe & Dough 也有在賣簡單的沖調工具如 Aeropress,也有自家烘焙咖啡豆。要是時間緊絀又想要喝杯咖啡,或是沒有腳力再走更遠;在茫茫連鎖店之中 Joe & Dough 會是個讓你有驚喜的選擇。不過說到咖啡豆的話,在新加坡我們還有遇到更好的選擇;稍後再等我的報告吧。


【Joe & Dough】
地址:在新加坡一共有 10 所分店 (我們是 Novena Square – Velocity 分店)
營業時間:每所分店不同
網頁:http://www.joeanddough.com/
好吃指數:★★★½
賣點:新加坡本土食肆、無添加麵包

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