一個人逛了大半天美術館（前文：在光與影之間暢遊 SINGAPORE NATIONAL GALLERY 新加坡國家美術館），出來以後除了在街上隨意在麵包店買來一個超好吃的忌廉奶油麵包後，就燃起了吃雪糕的欲望。新加坡天氣熱太陽又光猛又溫暖，差不多每餐飽肚後就會自動點亮吃雪糕的胃。
要找的雪糕店在 Bali Lane，當然一不小心就走容易從 Ophir Road 一下錯走進 Haji Lane。
聽說 Haji Lane 有很好逛的地方，而這裡特色的店面也有不少；招牌啊什麼等等都讓人目不暇給。不過我自己生性比較自閉，所以都沒有進去。比較吸引我注意的是這頭比較憂鬱的街貓。
這裡手作店或 zakka 店也不少，喜歡小手工的朋友或者都會喜歡。而我反倒是對每所店的外貌、擺設、裝飾和風格感興趣多一點點。
發現走錯路後就從 Haji Lane 走回一街之隔的 Bali Lane，這邊感覺比較強悍，barber shop 和 tattoo 的地方比較多。
很容易就找到專賣 rice donuts 和 softserve 的 Brother Bird，不過它竟然沒開門。不過皇天不負有心人，它們只是因為舖租問題而暫時在原址停業，現在就在邊旁的 Staeland Cafe (32 Bali Lane) 繼續賣雪糕。
從外邊看起來，我倒是比較喜歡原先 Brother Bird 店鋪的風格；Staeland Cafe 倒是偏向溫暖的黃燈。而 Brother Bird 本身的裝修比較 clean 比較清新。
Brother Bird 的選擇只有五款，以烏糧為稱呼，雪糕以杯裝和 donuts 兩種劃分。我本來對 handmade 的手造 donuts 相當有興趣，但因為由於 dr yellowbean 正在工作而我正在孤獨獨食中，只好吃杯裝。
Brother Bird 的暫時店有兩層，上層感覺比較 cozy；我點了一杯 cookie butter。軟雪糕送來的時候賣相如我想像一樣超可愛！雪糕的定型成胖胖粗粗的扭扭狀況，而且大概是為了保溫的關係 (?) 紙杯有三層，看起來很有霸氣 (不過似乎有點不太環保)。
第一次吃這種 texture 的雪糕，沒想到比一般軟雪糕更 creamy 的同時還仍然保持軟軟的狀態，而且甜味適中，吃一大杯也不會讓人覺得膩。店面有兩層，上層比較 cozy；店員超友善解說幾款不同口味，店內擺放幾本 Kinkolk 作佈置裝裝格調。香港或是台灣到底有沒有這種 texture 的雪糕？口感綿密，質地特別的軟雪糕；要是誰引入這種雪糕在香港賣，應該又會誘發排隊打卡潮喔。
【Brother Bird Cafe 烏糧】
地址：32 Bali Ln, Singapore 189866
網頁：@brotherbirdbali
費用：SGD6-SGD14
好吃指數：★★★★
特色指數：★★★★½
Facebook 專頁：https://www.facebook.com/Brother-Bird-934414279953685/
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