|美食開箱|Sine 1877 日式年輪曲奇餅:本高砂屋超薄超脆超好吃

今天要說的是讓我們吃得津津有味的日式年輪曲奇餅。新年的時候收到來自本高砂屋的禮盒,沒想到這個 since 1877 的日本老店的傳統手作曲奇比想像中還要棒!源自日本神戶市,由杉田太吉在中央區元町三丁目開設名為「紅花堂」售賣「瓦片餅」為本高砂屋的雛型。

新年禮物由紅色應節包裝紙封好,本高砂屋的包裝由小盒和密封膠袋為本,裡面的曲奇全部用紙包摺好,有種非常 delicate 的感覺;我自己在拆開的時候也特別小心翼翼。只要打開封密膠袋,曲奇和蛋的香氣就撲鼻而來;因為紙摺的包裝不是完完全全密封的,也特別有手工的親設感。

上圖最最最左邊的是名為 Ecorce 的三角曲奇,也就是俗稱年輪曲奇的款式。綠色的三角包裝裡面是三角形態的曲奇餅,曲奇是非常薄的姿態摺起,又香又脆,絕對是「薄如蟬翼」的體現。

一個三角包裡面有三塊曲奇,每一塊都是薄摺方式做成三角型;香脆可口不油不膩。而且在薄如蟬翼的體積掌握之下,吃的時候總要是多幾塊才會覺得滿足。說是薄燒曲奇,不過質感卻其實比較像蛋卷;是又有雞蛋香又薄又脆的蛋卷。

然後就是我最喜歡的一款。長圓條狀的是朱古力忌廉蛋卷,輕巧爽脆,內裡佈滿平均的朱古力忌廉。白色一款跟這一個的分別的當中用上白朱古力忌廉。銀色包裝紙同樣是長條狀曲奇,不過並沒有餡料;輕脆的咬口用來配茶喝就不知不覺愈吃愈多。

【本高砂屋】
地址:(1) 香港銅鑼灣軒尼斯道555號崇光百貨地庫 & (2) 香港沙田沙田正街18號新城市廣場三期3樓

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