香港|灣仔日月星街人氣越南湯河檬粉店 Brass Spoon

將吃拉麵的劃紙剔格仔方式融入越南湯河,二話不說就讓位於灣仔的 Brass Spoon 頓時成為人氣長龍店。我們去吃的時候並不知道那已經成為最新人氣店傳奇,location 位於我最喜歡的日月星街,逢星期日休店的越南菜也算是明亮清麗脫俗。



以工業風格調裝修,大大的玻璃門吸大量自然光;高檯位置可以自成一角,更可以向街景;低檯是校園風共用桌。餐廳名字用上的 Brass Spoon 黃銅匙,就是殖民時期法國人在越南吃河粉的標記。


最近在生病沒全癒的 dr. yellowbean 點來越式清保涼,有紅棗、圓肉、杞子等材料,看起來非常豐富,他喝後也覺得蠻滋潤。


點我的越南牛肉湯河湯清味濃,據說是無味精煮足 12 小時的牛筒骨湯底,配合超滑的河炒 (份量略嫌較少),牛肉薄似質好,吃下去非常滋味。後來在網上翻查資料,Brass Spoon 的河粉用上來自金邊的外來貨,牛肉用美國安格斯、燒豬肉撈檬粉用的是荷蘭豬腩肉;香料和食材別具用心,也是大家與上平貴越南河粉的差別。Brass Spoon 除了有拉麵店的點菜紙,也一樣只賣幾款招牌菜:越南牛河、檬粉和越式三文治。


檬粉有香茅雞和燒豬肉兩款,dr. yellowbean 吃的是燒豬肉,肉切得薄薄的配上花生碎粒又香又好吃,一點都不韌。不過決定還是一樣的,就是檬粉的少量太少。豬肉和牛肉份量正常,相反的是為主糧的河粉和檬粉的份量比較少。

我點喝了熱的越南咖啡。最近都在減甜,但面對有煉奶的越南咖啡就按不住衝動。吃完湯河感覺不太飽 (我不太喜歡吃春卷所以也沒有點吃 side dish),所以胃還有一點空位,點喝甜甜的咖啡就最好不過。煉奶打底的越南咖啡會沈澱在玻璃杯底,可以按自行喜歡甜味的程度來調整攪拌的份量,我當然二話不說就將全部拌好,越南咖啡就來當甜品。



Brass Spoon

地址:香港 灣仔 月街 1 號地下 B 舖
電話:2877 0898
營業時間:星期一至六 12nn-7pm (星期日休息)
#香港飲食
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