絕地最強的 burger 要來了，我把它稱為絕地最強的全 burger，全因為那個 cheese skirt（我把它叫作「芝士飛碟」）。而叫迷上 cheese skirt 最大元兇，《Diners, Drive-Ins and Dives》。
我自己是個《Diners, Drive-Ins and Dives》的粉絲，深夜時份除了看《Tattoo After Dark》（有關刺青的電視節目）以後就是看不斷重播的《Diners, Drive-Ins and Dives》。跟住肥仔叔叔騎鐵馬去覓食，而家次次吃到撐著肚子走總是特別吸引。夜闌人靜時的英國遠遠看著 Triple D 在美國一路開車吃不停，我就每晚只好在家裡吃雪糕。
有一集我記得他開車到一個非常 classic 美式快餐廳，裡面就出現了這塊看得人津津入味 cheese skirt；這種膩得發瘋的芝味，我在英國總是沒運氣遇上！
沒想到這個暫時撥擱淺的願望可以在香港找到。在中環半山的 The Diner 吃到的 cheese skirt 是藏在 burger 裡面的。飛碟狀的 Skirt Burger 超級瘋狂超級膩，芝士迷一定會吃得津津樂道覺得超滿足。不過不用多想了，這個 burger 沒錯是很肥很膩很飽肚還有很 heavy。要是我說這個漢堡超適合女生吃的話也絕對是騙你的；所以，我提意大家可以把你的男朋友或男性朋友帶過來一同分享。
知道兩個人 share 來吃的話，店員會很細心分咐廚房把 burger 一分為二；要不是廚房先來把漢堡斬成兩份，我也別妄想可以用弱弱的刀具可以俐落地把漢堡切得人頭落地。牛肉用上 100% USDA Angus beef 安格斯牛似，mayo 醬汁是我的最愛，而且 mustard 味道很安份沒有太濃；配上 caramelised 的洋蔥絲，也是人生的一大享受。
Dr.yellowbean 點了 ginger beer，而我竟然不理肚皮情況而點喝明天會膩得要死的 milkshake。眼前有 marshmallow milkshake 選擇要是不點的話也太對不起自己了吧（我差點想要點更膩的 peanut butter milkshake 還好我按捺得住肚子裡的獸性）。
另外不得不說的是我最喜歡的 Fried Mac and Cheese Ball，心裡立即想起了在 Jamie’s Italian 吃到的 Crispy Stuffed Risotto Balls。Mac and Cheese Ball 取勝之處在於素材上完全對我口味，身為 macaroni 迷一定不要錯過炸芝士意粉球喔。
最後要說的是，長胖了以後不要怪我。
The Diner (operice)
地址：香港中環亞畢諾道4-8號
電話：2562 3181
營業時間：星期日至四 08:30-00:30 星期五至六 08:30-02:00 $201-$400
美國菜 / 素食 / 漢堡包 / 西餐廳 / 酒吧
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