謝謝 Miele 的邀請，讓身為咖啡和巧克力迷的我和 Dr. yellowbean 兩個可以在 Private lounge by Miele 上一課超好玩的 Miele Coffee Appreciation Workshop。鑑於我們都太清楚這個下午會被濃濃的咖啡香氣包圍，我當然把當天的 quote 留給這個 coffee and chocolate pairings 派對，而 Dr. yellowbean 也只喝過早餐的一杯留肚來試咖啡。
咖啡有四杯，分別來自四個不同的 origins，所配搭的對應甜品也準備好了；全部一次過寫好在清單上面。好讓你在整個節目開展之前對你所會面對的咖啡和甜品先有心理準備。你不需要整整的喝掉四杯，但當然，對咖啡快要免疫的咖啡奴隸來說，喝幾杯 espresso / double espresso 都是快樂事。
來說 workshop 前，不如就先說說 Miele’s private lounge 的環境吧。位於銅鑼灣利園五期 24 樓，有大玻璃窗盡收自然光的好處，除了是個 private lounge 也是個品牌 showroom。焗爐、油櫃、雪櫃和洗衣機都是品牌熱賣的靈魂；但對煮食很陌生的我，還是比較對吸塵機和咖啡機有興趣。
來自德國的 Miele 一直都是家庭電器的皇牌，如果你有留意的話也應該知道他們早前就在 IFC 舉行了一個 “The Miele Laundry Care Exhibition” 洗衣機展，細數品牌在高級家電歷史。身為歐洲頂級家庭電器的先驅，品牌除了在電器上做到超出準以外，也致力為用家提供更好體驗提供很多有趣又實用的煮食品味 workshop。
這次開對了我們的口味，兩小時的 Coffee & Chocolate Pairing Workshop 以不同款式的咖啡和巧克力的配對打開咖啡大門讓你與不同來源地的咖啡接軌。隨同的 coffee tasting note 標明每款咖啡來源、品種、生長環境和製作過程；並讓你寫下自己的咖啡小筆記。如果你生怕自己對咖啡認知不夠腦袋會一片空白，不緊要，tasting note 上還有 coffee flavor 表作引導，如果你覺得自己味覺不夠靈敏，也可以找點小靈感。當然，還是自己閉上眼睛自己喝出來嗅出來再用自己的語言來說明／紀錄才最好玩。
而 workshop 除了 tasting 的部分，還有製作環節；動手做自己的咖啡，也就是最好玩的部分。夢想要成為一個 braista 卻沒有機會嗎，現在就有已準備好的材料讓你親自動手做。以往我們一直都是用手調的方式去煮：起初用 dripper，然後是 french press；在德國回來以後買來個 moka pot，早前玩過了越南的滴漏壺，還想要試 aeropress。但香港生活節奏太快、咖啡店又太方便，回來以後我們倒是想過要物色新的咖啡機不過還沒有認真做點 research 再把它付諸實行。
每款咖啡都有自己的特色，就像談戀愛一樣，每個人對味覺的追求也不一樣，而每款咖啡豆在你面前也有不一樣的體驗。最重要可以在配對和試味裡找到自己和咖啡連繫的地方，味道這回事很主觀；最重要從學習裡認識到咖啡和自己味蕾的感受。四款不同的咖啡和四個不同的配搭，絕對是讓你整個下午感覺飄飄然，肚子滿載而歸的最好體驗。
最後要給大家的情報：我和 Dr. yellowbean 這次所上的咖啡巧克力配對工作坊在兩星期後也有一節，而且是 open to public，有興趣的朋友就不要錯過。每班 14-18 人，地點在The Private Lounge by Miele (24/F, Lee Gardens Five, 18 Hysan Avenue, Causeway Bay, HK)，想要參與的朋友可以到 Miele 的官網登記。
Coffee & Chocolate Pairing Workshop
Date: 14 Nov 2015
Time: 3-5pm
Fee: HK$650 per head
其他 Miele Lifestyle Workshops：
26 Nov 2015 3-5:30pm Bread Baking Club: Multi-grain Sandwish Bread & Apple Custard Bun
28 Nov 2015 3-6pm Truffle Sensation Cooking Class
12 Dec 2015* 3-6pm Christmas Cuisine Cooking Workshop
17 Dec 2015* 7-9pm Champagne Tasting Workshop
19 Dec 2015* 3-5:30pm Bread Baking Club: Wreath Bread & Ginger Bread Cookies
*Event dates and details are tentive
Miele 網址：http://www.miele.hk
查詢電話：(+852) 3755 3287
