為了喝到新鮮的咖啡，自己有一個磨豆機應該是入門事。先前逛街看到了某品牌四正四方樣子討好電動磨豆機，卻又聽說那款機磨的豆不夠好；買的念頭隨之就擱淺。手動磨豆機你可以在市場上看到好幾款，最常見的是那種裝復古模樣的木製品（我不喜歡這種），另外形形式式的都好有幾款上面轉的和旁邊轉的。
現在，我們手裡拿的就是上面轉的。是來自日本品牌 Hario 的 ceramic slim，型號是 MSS1B。Hario 專門製造咖啡相關用具，也是手沖咖啡界有領導性位置的品牌之一。Hario MSS1B 手搖式磨豆機裡面是據說不會因為轉動磨擦而生熱的陶瓷磨刀，裡面有調整粗細度的逐轉扭扭。結論是轉動的時候不用花費得別多的氣力，而且半分鐘左右就已經可以磨好一杯的份量。最用力的地方就是用手拿穩瓶身，因為反作用力蠻大的如果拿不穩就很難轉就是了。
扭開就聞到咖啡香，瓶身透明有指標，所有事情都很明確。而且機身死角沒有很多，也是沒有殘粉需要特別找分法處理掉。而且這款飲屈臣氏水樽的瓶身拿起來很輕鬆，而且幼腰身的設計也為倒咖啡粉時添加一點便利（我有時會在想那種木製的方型櫃桶這麼大，倒出來的時候會四濺？）。
為了配合手磨咖啡豆，我們這次也在用手沖。用的是最基本最方便（至少洗的時候最方便），dripper 和濾紙同樣用來自 Hario 的出品，是小號的 1-2 人份量。整套用具可以在 citysuper 買到，HK$400 就有交易；手動的魅力輕鬆就可以擁有。
