如果問我，遊日後帶回來的食物手信會是什麼，我會答是和菓子、燒餅和芝士蛋糕。前兩款基本上是又輕又方便攜帶之選，輕便 hand carry 上機就可以。而芝士蛋糕呢，通常都要拜託空中小姐放到雪櫃冷藏；後來，為免要麻煩別人徒添負荷就不再帶了。想要吃來自日本的芝士蛋糕又不想拜託別人還可以怎麼辦？別擔心，香港就有！
2011 年創立的 Tokyo Milk Cheese Factory 以「Create happiness; provide happiness」的快樂為本精神打造快樂精神食糧製造所；開業 4 年旋風式得到很多愛嗜芝士的朋友無限量的支持。美食工房人氣爆棚，短短四年一共在東京開立 8 所分店。芝士工房嚴選北海道和歐洲高級食材，以保持品質；日本人對品質穩定性和完美性上的追求；倒是讓人很有信心。
登陸香港以後跟日本總店壓根兒有什麼看得到和看不到的分別？香港那裡有賣？芝士曲奇和芝士蛋糕定價怎樣？被追棒為必買手信之一，到底有沒有過譽？現在一一解答。
登陸香港以後跟日本總店壓根兒有什麼看得到和看不到的分別？香港分店跟日本最大的分野就是暫時還沒有賣蕃茄味芝士曲奇餅，也就是唯一還算是日本限定的蕃茄芝士曲奇在獨有程度上還是需要在日購買才可以享用的滋味。不過，當中銷量最高的 4 大美食：海鹽芝士曲奇 Salt & Camembert Cookies（也就是俗稱的原味）、蜂蜜芝士曲奇 Honey & Gorgonzola Cookie、牛奶芝士蛋糕 Milk Cheese Cake、艾登芝士蛋糕 Edam Cheese Cake 就已經登陸香港。要留意的是，芝士蛋糕每日限量 50 個喔。
香港那裡有賣？身為 Tokyo Milk Cheese Factory 全球首間海外專賣店的據點，香港一連開設兩所門店和一間 Pop-Up Store，上環店設於 Western Market 西港城之中，另一所分店會在聖誕節在西貢開張；而 Pop-Up Store 就會在 1 月中於銅鑼灣 Hysan Place 希慎廣場開業。
芝士曲奇和芝士蛋糕定價怎樣？
海鹽芝士曲奇Salt & Camembert Cookies HK$78/10片裝、HK$148/20片裝
蜂蜜芝士曲奇 Honey & Gorgonzola Cookie HK$83/10片裝、HK$158/20片裝
芝士曲奇禮盒裝 Assorted Cookies HK$153/20片裝 HK$290/40片裝（每款口味各半）
牛奶芝士蛋糕 Milk Cheese Cake HK$180
艾登芝士蛋糕 Edam Cheese Cake HK$153
被追棒為必買手信之一，到底有沒有過譽？就說我完完全全已經 fall in love 的牛奶芝士蛋糕吧，賣相平實的芝士蛋糕用上大家都比足滿分的北海道牛奶和法國芝士混合製作而成。冷吃（在冰箱取出）的話，口感像雪糕；完全解冷（解凍 3 小時）後會有那種日式芝士蛋糕綿密又軟熟的口感，半解凍狀態（解凍 2 小時）會有慕絲般的質感。艾登芝士蛋糕相對來說沒有那種軟軟的口感，換上的是日式烤芝宜的白濃，再配合檸檬新鮮焗成，好處是可以加熱來吃；天冷的時候絕對是滋味之選。
牛奶芝士蛋糕 Milk Cheese Cake 好味指數：★★★★★
艾登芝士蛋糕 Edam Cheese Cake 好味指數：★★★★☆
以芝士曲奇來說芝士味濃，一塊一塊獨立包裝輕鬆可口；好不容易一塊一塊的吃就會吃好多塊。蜂蜜芝士曲奇用上 Gorgonzola Cheese，以西班牙迷迭香花蜂蜜和白朱古力平衡了未必個個都能接受的濃郁撲鼻藍芝士味，就連平日不太會吃 blue cheese 的朋友也不會抗拒這種甜甜的好芝味。
海鹽芝士曲奇Salt & Camembert Cookies 好味指數：★★★☆☆
蜂蜜芝士曲奇 Honey & Gorgonzola Cookie 好味指數：★★★★☆
Tokyo Milk Cheese Factory
上環店
地址：上環德輔道中323號西港城地下4-6號鋪
電話：6010 9635
營業時間：12:00nn-9:00pm
西貢店（將於聖誕期間開業）
地址：西貢普通道9號地下
電話：2459 1331
營業時間：12:00nn-9:00pm
期間限定店（將於一月中開業）
地址：銅鑼灣希慎廣場1樓中庭
網址：http://tokyomilkcheese.com/
Facebook Page：https://www.facebook.com/tokyomilkcheesehk
Instagram：tokyomilkcheesefactoryhk
4 comments