首先要說的是 The Butchers Club Burger 並沒有非常非常好吃（但也算是好吃的，只是沒有非常好吃），不過它就是跟別天神拉麵一樣都是那種讓人吃得高興的店（友善的員工真是讓餐廳生色不少）；所以在合格程度已經再加上吃得愉快的關係，分數當然攢下不少。
事前看到 Butchers Club 在社交媒體裡超活躍，不過我倒是沒有去查過他的 location；沒想到這次亂走之下竟然遇上。周末下午二時，這裡並沒有 full house（不過我們吃到一半的時候就已經變得人頭湧湧，下午茶時段人流很多，還會出現需要輪候的情況）。
The Butchers Club Burger 以沿外邊望街景的方式設計坐位，也就是一個人也飯也不會覺得太自閉的款式。中間位置有大檯，適合三五知己，也可以跟其他人熱熱鬧鬧的聚在一起。首先要讚一下的是，Butchers Club 成功做到 burger joint 的感覺，自行上行點菜付款，然後由店員送上；店內格局和坐位方式都很輕鬆，高檯高櫈吃得 causal；很多在香港的漢堡店營造不到的 burger jount 氣氛他們都做到了。我自己就是覺得吃 burger 要有這種氣氛才夠熱鬧、有氣勢。
漢堡款式選擇不少，不過來到 burger joint 的話我最喜歡點最簡單的基本款。HK$100 的漢堡、HK$30 的 Duck Fat Fries 加 HK$20 的罐裝飲品；簡單的漢堡包餐就是這樣。
這個最 basic 的 burger set 女生吃也不會太 full，男生吃的話就會略嫌不夠。對我來說，也是算是長得比較小的款式，而 Dr. yellowbean 這類太胃王跟本就是覺得漢堡包長得絕對有點太少。
肉質蠻好吃的，不過就是有點太散；切下去的時候都掉得一檯面牛肉碎。Duck Fat Fires 似乎在香港沒有很多地方找得到，薯條炸起來是我喜歡的軟身款式，叫我吃得津津有味。
我建議兩個人來吃或者你是大胃王的話可以試一下他們的 Double Happiness，用上兩層牛肉的同時還有四塊芝士，麵包有四塊。因為我們看到對面的父親跟女兒吃的時候覺得真是非常棒，四塊麵包分別壓得扁扁的感覺有點像 pancakes。我覺得兩個人 share 的話應該會覺得很棒（不過 Dr. yellowbean 似乎能夠一個人把它完整的吃掉），因為壓得扁扁的麵包看上去也煎得非常香。
飲品方面，還有 ice cream float HK$40；可以選擇的打底 soft drink 超多，很多在外邊不常見的飲料也有出現（包括可以選 cherry 味道的可樂或是 root beer 等等）。不過我自己比較偏愛 milkshake，所以就沒有被 float 吸引就是啦。想要到 burger joint 又不想到快餐店感覺太重的地方吃漢堡的話，可以來 Butchers Club 一試；他們還有中環分店（中環威靈頓街112-114號新威大廈地下A舖）以及同系列的扒房版 Steak Frites by The Butchers Club（中環士丹頓街 52-56 號）。
The Butchers Club Burger (openrice)
地址：Shop 10, G/F, Rialto Building, 2 Landale Street, Wan Chai, Hong Kong / 香港灣仔蘭杜街2號麗都大廈10號地舖
電話：2528 2083
西式 / 多國菜 / 漢堡包 / 快餐店 / 酒吧
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