生活裡面很多事情都不過是種習慣，要是開始了第一次以後就容易走下去了。正如只要我乘了渡海小輪和電車的以後，我實在覺得這種「慢」很美，本來對路線的迷惘都完全褪去。我實在是那種很煽情的動物，對未知的恐懼以及極度沉迷都攤分了我的世界。然而很多的衝動都是在被誰推一下的然後發生的，這並不是說我自己不想要這樣，相反的是我根本就好想這樣了，還差誰來推我一把而已。
在生日前一天一個非常空白的下午，忽然想要跳上電車。隨著路軌很快就找來電車站，分到來往兩邊卻完全不了解電車路線卻不知道應該跳上那一輛。低頭按電話的同時一邊注視站前的行車表，卻無辦法看懂。最後按指示跳上非跑馬地為總站的電車，慢慢地在上層吃著涼風送的爽收到一個訊息：確認我是不是在乘電車。訊息來自一個正正是當天生日的大學同學，他說在巴士過站後只好跳上倒回去的電車，然後在電車上看到月台下面低著頭按電話的我。
隨同電車軌的生活，也慢慢轉到 Amber Coffee Brewery 買咖啡。在有時間的情況下可以安坐門邊的位置看人的流動，在沒時間的情況下這位於大街電車站邊的咖啡店也實在置身非常一流的外帶位置。
帶著一身 elegant 的精緻裝潢，Amber Coffee Brewery 除了咖啡還有酒牌 (星期一至五的夜晚也只賣酒)。
特別想說的是一直堅持喝熱咖啡的我最終還是在最大雨的夏天點來一杯 something sweet。在滂沱大雨的情況之下，上環還差一點就淪陷了。走進被水淹沒了一半的 Amber Coffee Brewery，裡面被大雨的洪雨獲利回吐的反芻回來，害得半店成水塘狀態。但也沒倒退大家想要喝咖啡的興致，還好可以在雨下找個機會好好小休避雨。
這杯超強大的 something sweet 以咖啡配雪糕還加小半件 muffin 的方案作配搭，喝起來很特別。唯一要挑的是當雪糕吃掉了，咖啡不再冰了，muffin 碎掉了在咖啡裡面混起來的口感我自己實在不太喜歡；所以最好不過就是盡快先把 muffin 吃掉，那麼就萬無一失了。
我已經一而再再而三的來了好幾次，小吃的麵包也好，喝一杯咖啡休息也好；也非常寫意。這裡不走文青路線，卻是舒服泰然的優雅風。這裡的氣氛讓我跟電車觀光遊的時光連結，慢活於這種可以喝點酒的地方，也是忙碌香港中的一種安慰。
Amber Coffee Brewery
