大阪|元祖串炸新世界總本店 12 座位超親切

前兩天在京都吃完天周的夜晚,因著吃下的份量太多而感到不適;早上起來便出發藥妝店買胃藥幫助消化。向來腸胃消化都也很一般,所以我唯有在進餐前(或後)吃胃藥輔助。食欲並沒有因為吃天婦羅太膩而有所減退,只是吃完天婦羅覺得很上火,喉嚨開始慢慢的隱隱作痛。後來我們在瘋狂吃串炸後並沒有任何不適的生理反應,就連喉嚨痛都沒有;所以面對油而不膩的串炸,我們更是懷念。

大阪吃串炸的地方很多,我們這次來到新世界,吃的是全店只有 12 個座位的元祖本店。

依照我們的旅行慣例,古老、舊式、地道、工人或學生飯堂、小本經營和窄細的店面都是選吃的基準。大阪元祖串炸總店來到 2019 剛好寫滿 90 年歷史,舊式的店面又窄又細,只能擠得下 12 名食客。店員還要小心翼翼的才能在食客背面通過,擠迫的程度跟京沾麵鶴龜本店差不多。

我們來到店前的時候剛好有兩個空位,可能是平日的關係,旅客不多,其餘位置都有坐滿了熱情的日本顧客。店員之間開的玩笑,以及和食客們間的溝通在空間窄細的店面成為了其中一大賣點,食客能夠觀賞到整個製作過程,店員會跟你聊天,彼此的距離似乎又拉近一點。

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我們先點了一個套餐,用來盛載串炸的碟子(兩人共用)大概可以放到約 10 件食物,店員小心解說最好邊吃邊點菜,這樣更可以吃到新鮮熱辣的滋味。後來我們追加了兩次,對比天婦羅,似乎串炸的麵衣相對比較輕巧,也有疏菜佐襯,多吃也不會有飽滯感。

事實是大阪元祖串炸的分店成行成市,餐牌上面有英語佐襯日語,關於醬油只沾一次,筷子別浸在醬油裡面的衛生條例都寫得清清楚楚。親密地擠在原址總店為的只是風貌和人情,肚子餓的話隨便在鬧市分店也可以找到相同的味道。


だるま 新世界総本店
地址:大阪府大阪市浪速区恵美須東2丁目3−9
TABELOG

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